蛋挞好吃做法 特荐做法5篇

做法1：微波炉蛋挞

菜谱食材
糖 适量 牛奶 适量 淡奶油 适量 蛋黄 适量 炼乳 适量
做法步骤

  1. 蛋液原料

  2. 淡奶油，牛奶，炼乳，糖搅拌均匀

  3. 只要蛋黄

  4. 将蛋黄倒入之前的奶液，搅匀

  5. 挞皮

  6. 将蛋液装入挞皮，不要太满

  7. 放入微波炉，高火5～15分钟，中途要看状态，注意挞皮之间不要挨到，以免着火

  8. 时间掌握不好就容易糊，成功与失败就在一两分钟

做法2：最简易的蛋挞

菜谱食材
细砂糖 20g 鸡蛋黄 2个 炼乳 85g 纯牛奶 70g 低筋面粉 6g 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 把牛奶，炼乳和细砂糖加在一起

  2. 加热将糖融化

  3. 将蛋黄倒入加热好的牛奶里面

  4. 将他们均匀搅拌

  5. 加入过筛的低筋面粉

  6. 搅拌后，肯定会有面粉粒，如图

  7. 再过筛一次，面粉粒被筛出来

  8. 剩下的蛋挞液就非常细腻了、可以备用了

  9. 将蛋挞液倒入蛋挞皮里面，八分满差不多了。

  10. 放入烤箱，210度，20到25分钟，蛋挞出现焦点即可

做法3：自制蛋挞

菜谱食材
糖 35g 牛奶 50g 淡奶油 60g 低粉 7g 蛋黄 2个 炼奶 适量
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，炼奶加一起搅拌均匀，再把糖加一起发放加热让糖融化，置凉

  2. 把搅拌好的蛋黄倒进去搅拌

  3. 低粉过筛，搅拌至无颗粒（可以再过筛下挞水）

  4. 装8分满挞水到蛋挞皮里，微波炉先预热8分钟，上下温度250度，放中间烤20分钟即可（后5分钟蛋挞放上方烤上色）放微波炉坐等成品

  5. 成品

做法4：紫薯芝士蛋挞

做法步骤

  1. 将食材准备好，紫薯要提前蒸熟，挞皮提前拿出来软化哦！

  2. 一个鸡蛋黄和一个全蛋 牛奶 白砂糖，炼乳放进碗里一起搅拌均匀

  3. 紫薯捣成泥，放进挞皮中加入芝士

  4. 在加入蛋液，七八分满就好，要不会蛋挞膨胀哦

  5. 烤箱220度预热10分钟，在将蛋挞放进烤箱中层220度烤15—20分钟（按自己家烤箱的脾气哦），蛋挞均匀上色即可！

  6. 叮，香喷喷的蛋挞就出炉咯！

  7. 咬下去可以看见紫薯上裹满了芝士，还可以拉丝哦！（要稍微凉一点再吃，要不会烫嘴哦）

做法5：蛋挞

菜谱食材
牛奶 120克 淡奶油 150克 蛋黄 3个 细砂糖 35 吉士粉 10克 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 把牛奶、淡奶油和细砂糖放入干净的大碗中隔水加热搅拌融化细砂糖即可。

  2. 晾至常温后加入蛋黄搅匀。

  3. 筛入吉士粉搅匀。

  4. 过筛两次。

  5. 蛋挞皮预先从急冻拿出来常温放约15分钟解冻，注入蛋挞液，约八分满。

  6. 放入210度预热好的烤箱中层烤25分钟。

  7. 满屋飘香的蛋挞令人垂涎欲滴！

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