皮蛋瘦肉粥好吃做法 特荐做法4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 三片 胡椒粉 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 瘦肉 一块 皮蛋 两个 剩饭 一碗 青菜 一棵
做法步骤

  1. 猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

  2. 把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

  3. 在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

  4. 鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

  5. 待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

  6. 当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

  7. 食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 3克 盐 适量 瘦肉 一小块 皮蛋 2个 水 1450克 香葱 5克 大米 大半碗
做法步骤

  1. 把瘦肉切成细丝或者小丁

  2. 皮蛋切成丁

  3. 葱姜切末

  4. 大米洗净加入适量的水，水量在电饭锅的4-5的位置，烧开后加肉丁，姜末，盐，一半皮蛋，煮好后再把剩下的一半皮蛋倒进去，洒上葱花就大功告成啦！！

做法3：懒人皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 1小块 料酒 2小勺 香菜 1小棵 白胡椒粉 2小勺 五香粉 1小勺 耗油 2小勺 猪瘦肉 50g 纯净水 1000ml 剩米饭 2碗 皮蛋肠 一小块
做法步骤

  1. 剩米饭弄散加水放入砂锅，中火盖盖子烧开。

  2. 姜和猪瘦肉切细丝，皮蛋肠切小块，也可以用皮蛋代替。

  3. 肉丝加入料酒和两片姜和一小勺五香粉腌制10分钟去腥。

  4. 香菜切末备用。

  5. 水开后往锅里加入盐等调味料，肉和皮蛋也下锅，转中小火继续煮15分钟左右，肉熟了就可以，喜欢浓稠的就稍微多煮会儿。

  6. 临出锅撒上香菜末，喜欢的可以淋点香油，就可以啦。

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 少许 盐 适量（按个人喜好） 姜末 适量（按个人喜好） 葱花 适量（按个人喜好） 鸡精 少许 瘦肉 适量（按个人喜好） 皮蛋 2个 食用油 少许 水 1000ml 东北大米 2勺
做法步骤

  1. 因为是做好之后一时兴起 才想着发出来的 只有成品做了 细节没拍 还有 本人用电饭煲熬的 有砂锅的话 熬的会更好吃

  2. 首先大米两勺 淘好后放几滴食用油 加一点点盐 腌制20到半小时 然后加入1000ml水 再把瘦肉块一起放进去 水开后再熬半小时

  3. 把肉块拿出 切成肉末 放碗里加盐 少许鸡精 少许料酒 腌制半小时左右后 倒入锅内和大米一起再熬半小时左右

  4. 熬制的空余时间 把两个皮蛋切丁 香葱切丁 生姜去皮切丁备用

  5. 肉和大米熬出香味后 把切好的皮蛋丁倒入锅内熬制10分钟左右 加入生姜末葱花 根据个人口味调制 美味又营养的粥就完成了 可以开吃咯

菜谱做法推荐