馒头的简单做法 精选做法3篇

做法1：奶香南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 牛奶 适量 南瓜 适量 酵母 3g
做法步骤

  1. 酵母温水化开（少量）加入面粉，南瓜，牛奶搅拌，揉面。揉至面团光滑

  2. 醒发面团，使面团大一倍。在常温下，放置2-3小时，促进醒发可以在盆子上扣放一个干净无水的大盆子

  3. 醒发好后揉面，排气使面团更劲道，揉面揉至用刀切开后里面无气泡就好了，将面揉至胳膊粗细的细条

  4. 用刀均匀切开，下手快准狠。在常温下二次发酵，15-20分钟左右就好，上锅蒸。

  5. 温水下锅将馒头放入蒸提中水开水蒸气冒出后15分钟关火，锅开后，将火调到二档就好，火不必太大，水要足量，以免干锅。

做法2：南瓜花样馒头

菜谱食材
糖 20g 面粉 300g 南瓜 120g 发酵粉 3g
做法步骤

  1. 南瓜压成泥，趁热加糖，冷却后加发酵粉，將南瓜泥慢慢加入面粉

  2. 揉成面团，锅里放温水28_30度左右，现在天气冷，这样确保发的好。盘不要接触到水，过程如果冷了再加点

  3. 一般发酵一个到一个半小时，抓下看有呈蜂窝状就好了，拿出来揉10分钟排气，这样馒头表皮才会光滑漂亮

  4. 做好馒头，盖上锅盖再发20分钟

  5. 关火等5分钟再打开，漂亮的馒头做好了

  6. 螃蟹，剌猬馒头

  7. 可爱的小刺猬

  8. 螃蟹南瓜馒头

做法3：仿真发芽土豆玉米馒头

菜谱食材
白糖 40克 水 230克 可可粉 1小撮 酵母 4克 高粉 200克 玉米面 200克 白面团 5克
做法步骤

  1. 把面团中所有材料加一起，揉光滑后盖保鲜膜，发酵至2倍大；

  2. 排气，我是做4个土豆，分成85克的小面团，揉光滑后做成椭圆形，剩下的滚圆做普通款，盖保鲜膜备用；

  3. 另取一点面粉加水揉成白面团，排成一条条小芽；

  4. 取一个面团，在合适的位置，放上一条小芽，用筷子把芽拦腰扎进去就完成了一个出芽眼，再不规则地多扎几个；

  5. 扎好后给面团抹上一点点可可粉，保留芽眼的位置不抹；

  6. 码进蒸屉敞开盖子醒发25-30分钟，然后大火上汽转小火20分钟，熄火后焖3分钟出锅。

  7. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  8. 成品1

  9. 成品2

  10. 成品3

  11. 成品4

  12. 成品5

  13. 成品6

  14. 成品7

  15. 成品8

  16. 成品9

  17. 成品10

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