水煮肉片做法和调料 推荐做法3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
盐 适量 芹菜 适量 里脊肉 适量 青蒜 适量 生粉 适量 胡椒 适量 耗油 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切大小均匀的片，加入耗油，少许盐，生抽，胡椒，味、鸡精，生粉抓匀（抓的时候可以拿起肉拍在盘子上，重复动作，肉会更嫩）

  2. 锅热油炒准备的菜（蔬菜根据个人爱好放就可以）炒出装底盘备用

  3. 起锅烧油放入豆瓣酱，火锅底料，香辣酱炒香加水，放入味、鸡精，胡椒，水开放入肉片，煮至肉片泛白捞出。倒在碗里。

  4. 上面放入辣椒粉，花椒粉，姜蒜末，芝麻，锅里烧热油，油烧开倒入碗里，上面撒葱花即可

做法2：水煮肉片

菜谱食材
料酒 20毫升 花椒 5克 酱油 25毫升 醋 适量 糖 3克 淀粉 5克 豆瓣酱 适量 猪里脊肉 400克 蒜瓣 适量 莴笋 看你喜欢 豆芽 看你喜欢 葱姜 适量
做法步骤

  1. 油、豆瓣酱，一定要小火炒酱！！！

  2. 放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒

  3. 酱炒香后加水，加醋、酱油、糖、料酒

  4. 加入莴笋和豆芽

  5. 烫熟捞出备用

  6. 放入猪肉烫熟 加入水淀粉，使汤汁与肉融合

  7. 盛入碗中，撒上花椒、辣椒

  8. 烧热油后浇在猪肉调料上面，放入小葱。

做法3：水煮肉片

菜谱食材
花椒 5克 芡粉 50克 干辣椒节 适量 姜蒜片 适量 莴笋叶 50克 胖子麻辣鱼佐料 一包
做法步骤

  1. 猪肉切片，放入适量淀粉，水，搅拌均匀。

  2. 锅里烧开水，水开之后放入莴笋叶，两分钟后捞出放在碗底，做铺底用。

  3. 姜蒜末，可以不用切很细，干辣椒节、花椒准备好。

  4. 锅里热油，倒入买的胖子麻辣鱼佐料（你偏好吃什么口味的都可以用），姜蒜，炒出香味。

  5. 倒入水，烧开之后下肉片。

  6. 肉片煮5分钟左右。放入少量盐。然后和着汤一起倒入碗中。

  7. 表面铺上干辣椒、花椒。

  8. 锅里烧热油，不宜太少，大概两分钟。把热油均匀的淋在花椒、辣椒上。（声音很爽）水煮肉片就完成啦。

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