干煸芸豆的做法大全 精选做法5篇

做法1：干煸芸豆

菜谱食材
芸豆 500g 花椒少许 适量 葱姜蒜少许 适量
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 芸豆下油锅过油，炸到外皮少皱

  3. 先下少需肉煸炒出香，下芸豆继续大火翻炒几下，转中火防止糊锅

  4. 出锅装盘就ok

做法2：干煸芸豆

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量
做法步骤

  1. 炸芸豆。锅里放油，放芸豆，可以少放点油，盖上盖炸一会再翻翻。这样最后没有炸过剩下的油。

  2. 煸炒。锅里剩下的炸芸豆的底子，放大蒜，酱油，郫县豆瓣酱，花椒，大料，炒香，把芸豆放到锅里翻炒匀就可以了。

做法3：干煸芸豆

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 辣椒 适量 五花肉 适量 芸豆 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 芸豆掰段，洗净控干水分备用，辣椒切段，大蒜切片

  2. 锅中放入适量油，油开后放入花椒爆出香味，再依次放入花肉，辣椒，蒜片爆出香味

  3. 爆出香味后，加入芸豆翻炒，炒至八成熟加入十三香跟盐

  4. 待芸豆外皮出现褶皱加入味精即可出锅

做法4：干煸芸豆

菜谱食材
盐 适量 蒜末 适量 生抽 适量 老抽 适量 肉 适量 嫩芸豆 适量
做法步骤

  1. 芸豆去蒂洗净控干水分

  2. 热锅凉油，加入稍多油，下芸豆干炸，炸到两面起皱为止，盛出

  3. 猪肉切丁炒熟后和芸豆装一起

  4. 刷干净锅，小火加入少许油，下蒜末和小红椒爆香后，加入芸豆和猪肉丁，中大火翻炒，加生抽和少许老抽。可点些清水预防糊锅。出锅前加盐即可

做法5：干煸芸豆

菜谱食材
姜 3片 酱油 适量 盐 适量 食用油 适量 芸豆 500g 小葱 1根 现磨花椒粉 适量
做法步骤

  1. 将芸豆切段，用热水断生后冷却备用。

  2. 切葱段、姜末备用。

  3. 待油热以后，加入葱段和姜末进行爆锅。

  4. 爆锅出香后，放入芸豆段大火进行翻炒。

  5. 待芸豆脱掉部分水分后，加入少许酱油进行快速翻炒。

  6. 在芸豆表面脱水变干后，加入少许盐，再进行短时间的中火翻炒准备出锅。

  7. 外酥里嫩的干扁芸豆出锅，请慢用。

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