手撕包菜怎么做好吃 精选推荐做法5篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 包菜 1个
做法步骤

  1. 准备好包菜、干辣椒、花椒、大蒜。

  2. 把包菜洗净撕成小块（不要梗），干辣椒切段、打大蒜拍碎备用。

  3. 锅里放油烧热，放入切好的辣椒、花椒、蒜末；烧香后放入洗好的包菜翻炒。

  4. 炒至包菜变软放盐就可以捞出来了。

做法2：手撕包菜

菜谱食材
郫县豆瓣酱 少许 干辣椒 3颗 生抽 2勺 五花肉 100g 蒜头 4颗 老干妈 少许 包心菜 1颗 花椒粒 少许
做法步骤

  1. 蒜4颗 拍蒜切片 干辣椒3个 切小段

  2. 包菜外皮拔掉一片 整颗冲洗一下 一切二 去掉中间的根茎

  3. 随便切成几块

  4. 切块的叶片剥开 放盆子里泡水20分钟后 捞起再冲洗2遍 因为包菜内部的农药残留更多所以要泡一泡再洗 洗好沥干

  5. 五花肉切片 有肥肉的五花肉更香 由于家里没有五花肉这里就瘦肉片代替

  6. 肉片加入料酒 姜片 少许盐 淀粉 少许水 腌渍10分钟

  7. 先炒肉片 五花肉的话煸炒至出油 盛出

  8. 留底油转小火 把蒜头 干辣椒 花椒粒倒入 再加入半勺郫县豆瓣酱和半勺老干妈 再转大火把酱料煸炒出香味 注意不要炒焦

  9. 倒入包菜翻炒一会 再加入肉片

  10. 出锅前加入生抽 少许盐和味精 翻炒均匀

  11. 趁热吃

做法3：醋溜手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 适量 鸡精 少许 生抽 二汤匙 蒜瓣 适量 陈醋 二汤匙 包菜 250g
做法步骤

  1. 忘拍图啦，反正那些食材你们都认识啦，第一步将醋、生抽、鸡精调好汁放入一旁。

  2. 做完了我才发现我忘了拍图，这图我也是借来的，第二部，锅内放油，油热后放入干辣椒跟蒜炒香紧接着放入包菜翻炒加入少许盐，待包菜瘪下来时倒入调好的汁，完全渗透以后就可以出锅啦。

  3. 不过有点要注意，切记别炒的太久不然太烂了不好吃，这种醋溜手撕包菜脆脆的更爽口。以上就是成品图啦，夏季开胃的一道神菜。

做法4：手撕包菜

菜谱食材
料酒 1勺 干辣椒 2个 蚝油 1勺 盐 一勺 香醋 半勺 蒜瓣 4个 五花肉 70g 包菜 适量 青花椒 50g
做法步骤

  1. 首先准备一颗新鲜的包菜，花椒、干辣椒适量，蒜瓣可以多点炝锅增香，我这里用了一块带肥五花肉，用煸出的猪油炒的包菜会更香

  2. 把包菜的叶子撕成大小均匀的块便于均匀受热成熟，包菜的梗不易成熟用不到可以收起留作它用，包菜叶洗净沥干水分，五花肉蒜切片，干辣椒切丁

  3. 热锅凉油，下入五花肉小火煸到出油脂，放蒜片干辣椒花椒炝锅，保持小火炒出辣香味，不可大火否则香料容易糊

  4. 倒入包菜转大火翻炒至叶子开始变软，转小火，下入蒸鱼豉油/生抽、蚝油、料酒、盐，再转大火把调料翻均匀即可出锅

  5. 完成

做法5：干煸手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 5个 蚝油 1勺 盐 少许 生抽 1勺 蒜瓣 2个 五花肉 60克 包菜 1个（约500克）
做法步骤

  1. 包菜切成小块洗净沥干水分，五花肉洗净切片，蒜瓣干辣椒切好备用

  2. 锅里少许油倒入五花肉中小火煸出油

  3. 加入蒜瓣干辣椒炒香

  4. 倒入包菜大火翻炒至微软

  5. 加入1勺生抽

  6. 1勺蚝油（喜欢吃酸辣包菜的可以再加1勺醋）

  7. 少许盐调味

  8. 最后大火翻炒均匀即可出锅

  9. 简单又好吃

  10. 脆爽可口～

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