如何做大杂烩 做法集萃4篇

做法1：夏日大杂烩

菜谱食材
胡萝卜 一根 猪肉 适量 香菜 少量 木耳 适量 香葱 两根 玉米 一根
做法步骤

  1. 将胡萝卜切丁，掰出玉米粒

  2. 洗干净香菜、香葱，切段

  3. 洗赶紧木耳，用干净的水浸泡

  4. 将木耳撕碎

  5. 洗干净猪肉，

  6. 猪肉切片（也可以切成肉丁），拌上盐、酱油、玉米淀粉，

  7. 入锅翻炒即可，由于我婆家是地道的广州人，所以放了水煮熟，颜色没那么亮

做法2：干锅大杂烩

菜谱食材
土豆 三个 木耳 适量 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 白菜 适量 红薯粉条 适量 红薯粉块 适量
做法步骤

  1. 将原材料准备好

  2. 这是粉条和木耳

  3. 在准备其他材料的时候煮土豆

  4. 想吃酸菜，拿了一点开水泡一泡

  5. 热油炒香所有佐料，加准备好的食材翻炒…

做法3：麻辣大杂烩

做法步骤

  1. 先把自己喜欢的菜洗好，切好

  2. 烧油，把花椒，大蒜，姜倒入翻炒，闻到香味了，加入葱和火锅底料！

  3. 加水，自己觉得合适就行，先倒入不是很容易煮熟的菜，最后倒入比较容易熟的菜！

  4. 然后盖上锅盖，闷10几分钟就行了！初次做这个，觉得比较方便，很适合下饭的！

做法4：下饭菜的大杂烩

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 1勺 酱油 1匙 清水 适量 香油 1勺 盐 1匙 青椒 2个 淀粉 1勺 生抽 1勺 瘦肉 200g 大葱 1小段 红椒 1个 小葱 5根 青瓜 半条 香芹 2棵 黄豆酱 1.5勺 油豆腐 10个 芜茜 1把
做法步骤

  1. 瘦肉腌制10分钟左右

  2. 配菜集锦

  3. 配菜集锦2

  4. 黄豆酱（喜欢辣的可以用豆瓣酱）

  5. 加适量清水混合黄豆酱

  6. 热锅加油爆香蒜头，小火滑入肉片煎制两面后翻炒（这样的肉片会嫩滑不老）

  7. 加入油豆腐和第5步调的酱汁中火炆煮3分钟

  8. 加入双椒和芹菜大火快速翻炒

  9. 加入青瓜片和大葱大火快速翻炒

  10. 芜茜和小葱也下锅，加少量酱油快炒

  11. 最后加点香油（芝麻油）拌匀。关火，出锅！

  12. 肉片嫩滑，油豆腐吸了汁，各种香菜烩一起，想少吃点米饭？是不可能的。

  13. 开吃！

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