红烧牛筋怎么做好吃 做法集合3篇

做法1：红烧牛筋

菜谱食材
姜 5片 蒜 3瓣 干辣椒 适量 糖 半勺 盐 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 牛筋 250克
做法步骤

  1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

  2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

  3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

  4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

  5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

做法2：红烧牛筋

菜谱食材
姜 一两 味精 少量 花椒 9g 香油 5g 盐 10g 香叶 四片 芹菜 三根 辣椒粉 两小提 蒜头 五小瓣 辣酱 少量 牛筋 一斤 辣椒节 适量 胡椒油 少量
做法步骤

  1. 牛筋洗干净了用热水煮下，在冷水洗干净在切 小块，姜切小块，蒜切小块，芹菜切节。

  2. 热锅放油，小火先放花椒，姜，小炒一下 在放牛筋一起炒，大火爆炒会

  3. 大火炒会很香了，放香叶，就小火，放盐，酱油，蒜，在炒几下，在放辣椒粉，在辣椒节，在辣酱，转中火炒，炒会，很香了

  4. 炒会很香了倒入水，水位要高过牛筋还要多三四指，还要多点，先大火，煮沸了，在小火慢煮，加好水了，放几滴香油，胡椒，味精，慢慢煮

  5. 煮到收汁了，汁不要收的太干了，倒入芹菜节，大火爆炒几下，试盐，芹菜刚熟就可以了。

  6. 炒好了装盘，上面在放点葱花就可以了。

做法3：红烧牛筋

菜谱食材
姜 一两 糖 适量 葱 适量 盐 适量 蒜头 2小瓣 牛筋 300g 辣椒节 适量
做法步骤

  1. 我买的熟的牛筋，用温水洗干净，如果外面有肥的地方去掉

  2. 洗好的牛筋切成小块

  3. 锅烧热倒入少量油，放入葱花，蒜末，干辣椒（不吃辣可以不放），姜（我用的姜粉），煸炒一会，填入清水

  4. 把牛筋倒里面，放入适量的老抽，生抽，糖，盐，耗油，鸡精或者味精，盖盖子炖一会儿，别弄太淡了，牛筋不容易入味淡了不好吃

  5. 把汤炖干了就可以出锅了

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