馒头的家常做法正宗 做法集合5篇

做法1：煎馒头

菜谱食材
葱 小许 鸡蛋 两个 盐 小许 馒头 两个
做法步骤

  1. 鸡蛋加小许盐打发（盐根据自己的口味调整），加入葱拌匀

  2. 馒头切片

  3. 放入蛋液中拌均匀

  4. 锅内加油，油热后转慢火

  5. 放入馒头小火煎到两面变黄就好

  6. 煎好的馒头

做法2：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 300克 牛奶 适量 酵母 3克 紫薯 300克
做法步骤

  1. 紫薯切小块蒸熟，熟后用勺子压碎，加入面粉、酵母、适量牛奶和成面团发酵，发好后备用。我和了两种，一个紫薯的一个白面的，都用牛奶和的面。

  2. 切成剂子，擀成大饺子皮大小，7个一组。1个卷成卷当花心，其余6个依次叠好，像图上这样放好卷起来，卷好后拦腰切开，就变成两个了

  3. 我做了8个，切开后稍微整理一下就漂亮啦！顺手做了几个奶香小馒头还有双色馒头，忘记拍照了

  4. 玫瑰花馒头成品

  5. 双色馒头成品

  6. 双色馒头成品

  7. 紫薯豆沙包成品

做法3：锦鲤馒头

菜谱食材
面粉 500克 酵母粉 5克
做法步骤

  1. 1.面粉，酵母粉，水混合揉成光滑的面团，这个过程比较久，要有点耐心哦。揉好的面团，发酵一个小时，取出排气，再次揉成光滑的面团。 2.取150克左右的面团，揉光滑，擀成16-18厘米的圆片。中间不切断，平均切6刀，每刀边上再切一小条。

  2. 3.把小条的面条拉出了卷起，放在中间。

  3. 4.每片下边再切两刀，变成三份。 5.用叉子压出纹理，要压得深一点，发酵后会变浅。

  4. 6.把边上捏尖。

  5. 7.用筷子夹起来，要夹紧一点，不然会散开，但要小心别夹断了。 8.用勺子尖压出鱼头，再压出鱼鳞。 9.放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开。

  6. 蒸好之后关火，不要着急打开盖子，不然容易塌陷，表面皱皱巴巴。

做法4：鸡蛋馒头片

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 两个 盐 少许 生粉 少许 黄油 少许 馒头 两整个 小麻油 少许 猪肉粉 少许 冷冻青豆粒 5颗
做法步骤

  1. 主要材料+调料

  2. 馒头切片 切的比较厚 主要防止粘鸡蛋汁时馒头变软碎掉

  3. 鸡蛋打散+生粉少许+麻油+盐+胡椒粉 搅拌均匀

  4. 每片馒头正反两面没入鸡蛋汁中三到五秒

  5. 热锅，用少许黄油抹过后下橄榄油。（因为是油炸所以不建议每天食用）然后放入馒头片，记得两面煎。照片为出锅图。同时多余的鸡蛋汁中可以放入少许冷冻青豆，趁煎馒头片的余热摊个薄片鸡蛋饼。

做法5：丑萌丑萌的三不像丑丑豆沙造型馒头

菜谱食材
可可粉 适量 酵母 1克 中筋面粉 100克 脱脂牛奶 60克
做法步骤

  1. 将所有材料称重，将木糖醇、酵母和脱脂牛奶混合均匀

  2. 将混合液倒入面粉中，搅拌成棉絮状

  3. 然后动用你的小手在盆中将它揉成面团，转移到案板上

  4. 继续揉1-2分钟后加入葡萄籽油

  5. 8分钟内让面团充分吸收油脂，并揉成光滑的面团

  6. 取125克左右面团加入适量可可粉，继续揉搓混合均匀，将可可面团分成40克一个作为头部，其余备用（可可粉比较干，揉的时候可以适当再添加点牛奶，让面团延展性更高）

  7. 将15克豆沙馅（可换成其他你喜欢的馅）包去可可面团中

  8. 收口，滚圆，压扁！置于油纸上

  9. 取白色面团擀成薄片，用圆切模具切出圆形

  10. 再用花型模具切出对称口

  11. 可可面团上刷层水，将白色面片覆在上面

  12. 取一点可可面团揉圆做鼻子

  13. 再取一点面团揉成椭圆形，压扁，用挂到一切二，蘸水贴于头部两边

  14. 再用圆锥工具在鼻子下方戳个洞做嘴巴

  15. 最后，取一点可可面团在手中搓成一条线，用牙签截取两端作为眼睛

  16. 依次做好剩余的，醒发15分钟，冷水上锅蒸20分钟即可（绣球是多余面团，边角料利用，可无视）

  17. 蒸完后，我是直接取出放在晾架上晾凉的！大家瞅瞅觉得我家丑丑像什么？感觉应该给它搞几根小毛，刷个腮红什么的最后，期待大家比我完美的成品哈！

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