馒头的做法 最正宗的做法 做法集粹5篇

做法1：自制奶香馒头

菜谱食材
绵白糖 20g 面粉 410g 牛奶 220ml(1袋) 酵母 3g 奶粉 15g
做法步骤

  1. 在冰箱取出的牛奶隔水加至微热。

  2. 取少许牛奶，把干酵母加内拌至全部容入牛奶。

  3. 把15克奶粉和20克绵白糖一起放内和面粉拌均匀。

  4. 加入酵母和分次加牛奶用筷子拌开。

  5. 和面至光滑的面团。

  6. 用湿毛巾盖上醒面。

  7. 发至2倍大，用手指按一下不回弹就行。

  8. 取出面团再揉面排气。

  9. 把排好气的面困揉成长条圆柱状。

  10. 按同等份切好。

  11. 裹上少许干面粉修整一下。

  12. 中间弄了两个小菠萝(⌒∇⌒)

  13. 用小剪刀修剪成样。

  14. 把馒头整齐的放蒸锅内。

  15. 再次醒发。

  16. 凉水起锅蒸12分钟，待5分钟后开锅盖，成品图。

做法2：胡萝卜玫瑰馒头

菜谱食材
胡萝卜 150g 清水 150g 盐 2g 白糖 20g 中筋面粉 300g 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克

  2. 将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用

  3. 面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁

  4. 揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大

  5. 取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团

  6. 将面团按扁，擀成圆形面皮

  7. 每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹

  8. 另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上

  9. 将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散

  10. 在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花

  11. 依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右

  12. 大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可

做法3：西红柿鸡蛋炒馒头丁

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 2个 西红柿 一个 火腿 1根 馒头 两个
做法步骤

  1. 准备食材，洗净备用

  2. 鸡蛋炒出盛出，食材切丁备用

  3. 倒油爆葱香，放火腿翻炒。火腿会更香。

  4. 倒入切好的西红杮块，翻炒至七成熟

  5. 加生抽，醋，盐调味，再倒入炒好的鸡蛋。

  6. 倒入切好的馒头丁，进行翻炒。

  7. 翻炒均匀，出锅，装盘

  8. 装盘

做法4：超简单金黄葱葱馒头片

菜谱食材
葱 1根 鸡蛋 2个 盐 少许 馒头 1个 稀饭 一碗
做法步骤

  1. 备料第一步： 馒头切片 两颗鸡蛋，蛋液，撒盐 葱切小沫

  2. 蛋液和葱沫混合 再加点盐巴 搅拌

  3. 锅中起油，把切好的馒头片泡在搅拌好的蛋液里面，下锅静待金黄就翻面。煎馒头片，弄好起锅，摆盘。

  4. 吃馒头片怎么能少了一碗稀饭和榨菜。

做法5：旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 泡打粉 2克 低筋面粉 30克 糖粉 30克 玉米油 30克 全脂奶粉 25克 马铃薯淀粉 150克
做法步骤

  1. 鸡蛋打散放糖粉搅拌均匀

  2. 放玉米油搅拌均匀

  3. 准备一个小盆 把马铃薯淀粉 低筋面粉 奶粉 泡打粉放进去混合拌匀

  4. 过筛到鸡蛋液里

  5. 过筛的比较细腻 做出来更酥脆

  6. 用筷子转圈搅拌

  7. 揉成面团

  8. 分成4等份 搓成匀称的圆长条

  9. 切割成小段 每小段大概一克 揉成圆球（黄豆粒大一点）

  10. 排布在不粘烤盘里（每个球要留空隙 因为烤时会膨胀）表面喷水 进烤箱

  11. 烤箱预热160度12分钟 最后两分钟看一下表面上色即可停止

  12. 烤好关火等待10分钟拿出

  13. 晃动烤盘

  14. 酥脆可口的小馒头✅

  15. 晾凉至8分装密封罐保存

  16. 宝宝超爱吃 妈妈太有成就感了！

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