孜然羊肉的做法 做法荟萃3篇

做法1：葱爆孜然羊肉

菜谱食材
姜 20g 味精 0.5匙 蒜 20g 料酒 0.5勺 糖 0.5勺 葱 100g 盐 2匙 孜然 20g 羊肉 400g 玉米油 1勺 一品鲜酱油 1勺
做法步骤

  1. 准备好原材料备用

  2. 锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香

  3. 葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香，再放入一品鲜酱油、糖提鲜

  4. 调料入味后放入羊肉，再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好

  5. 大火快速翻炒羊肉变色，将葱放入锅中一起翻炒均匀，（葱我喜欢多放一些，和羊肉一起炒味道特别好吃）这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可

  6. 炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰

  7. 羊肉是属于热性食物，在冬天吃起来营养丰富哦！可以补充能量滴！

  8. 这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！

  9. 我又多了一款招聘菜哦！

  10. 亲你是不是也要来一盘哦！

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 少量 洋葱 1个 孜然粉 适量 羊肉 八两 胡椒粒 适量
做法步骤

  1. 将羊肉切细条，放入料酒，胡椒粒，少许盐，少量老抽，适量生抽进行腌制30分钟

  2. 锅内放油，油热后将腌制好的羊肉进行煸炒

  3. 羊肉炒至变色后将切好的洋葱铺到上面，洒些许盐。加盖，将洋葱的水分逼出。

  4. 洋葱水分逼出后，放入孜然粉大火翻炒收汁。装盘即可！

做法3：孜然羊肉粒

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 花椒粉 1勺 香菜 适量 生粉 2勺 辣椒粉 1勺 食盐 适量 白芝麻 适量 孜然粉 2勺 羊肉 适量 孜然粒 1勺
做法步骤

  1. 准备羊肉泡出血水，清洗干净切成小方块。放入生抽+孜然粉+蚝油+胡椒粉+料酒+生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

  2. 准备配料：食盐+花椒粉+孜然粒+孜然粉+辣椒面+胡椒粉。

  3. 热锅热油放入羊肉快速滑散，煎至金黄色捞出控油。

  4. 热锅冷油放入小葱和蒜末炒香，倒入煎好的羊肉粒，加入全部配料翻炒均匀。

  5. 撒入白芝麻翻炒，盛出装盘。

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