拌莴笋简单快速做法 优选做法6篇

做法1：凉拌莴笋叶

菜谱食材
香油 适量 盐 少量 麻油 适量 油 少量 剁椒 1勺 糯米白醋 适量 莴笋叶 400g
做法步骤

  1. 准备莴笋叶和剁椒。

  2. 莴笋叶清洗干净。

  3. 锅内倒适量水，待水烧开后把莴笋叶放进去焯一下便可捞出。

  4. 焯好的莴笋叶过一道凉水后用手拧干水分切末放进碗内。

  5. 挖一勺剁椒。

  6. 锅内倒少量油，油烧开后直接泼在剁椒上面，加少量盐、适量香油、麻油和糯米白醋搅拌均匀便可。

做法2：青椒拌莴笋丝

菜谱食材
新鲜莴笋一颗 300g
做法步骤

  1. 莴笋叶开水里烫一下备用，莴笋根切细丝，青椒切细丝、大蒜剁碎

  2. 放少量的盐、油泼辣子面、花椒油、可以放点小葱、韩国大喜大、少许酱油、少许的醋和白糖

做法3：爽口的凉拌莴笋丝

菜谱食材
蒜瓣 适量 莴笋 两根 小红椒 4个
做法步骤

  1. 莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。

  2. 腌好后，用手挤去水分。

  3. 油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。

  4. 然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。

  5. 再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。

  6. 上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。

做法4：凉拌莴笋丝

菜谱食材
盐 适量 麻油 适量 鸡精 适量 莴笋头 2个 油辣子 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 将莴笋头切成丝，装盘子里，加入适量的盐腌一到两分钟

  2. 在腌莴笋丝的同时将姜蒜切成末

  3. 莴笋丝腌好了，用清水将腌好的莴笋丝清洗一下（免得很咸）

  4. 最后将油辣子、姜蒜、麻油、鸡精等佐料加入碗里，拌匀即可

做法5：凉拌莴笋胡萝卜

菜谱食材
胡萝卜 半根 醋 适量 大蒜 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 莴笋 一根
做法步骤

  1. 胡萝卜切丝，开水焯断生，捞出过凉水

  2. 胡萝卜丝和莴笋丝一起放入适量盐、醋、鸡精、香油拌匀，也可以按照个人口味凉拌，莴笋丝我也稍微焯了一下，嫌麻烦的这一步也可以省略

  3. 锅里放适量油，爆香蒜末

  4. 热油倒在拌好的莴笋丝上，拌匀装盘，放冰箱冷藏会更清凉哦

  5. 搭配肉食解油，清爽的口感孩子也很喜欢。

做法6：凉拌莴笋丝

菜谱食材
胡萝卜 1/2根 大蒜 3瓣 盐 适量 鸡精 适量 莴笋 1根
做法步骤

  1. 准备青笋一根

  2. 青笋切丝，胡萝卜切丝

  3. 大蒜切末

  4. 油泼辣子一份

  5. 国内烧水加一点油，一勺盐，烧开

  6. 下入莴笋和胡萝卜，焯水20秒

  7. 捞出莴笋和胡萝卜，放入碗中加大蒜、鸡精、盐和油泼辣子，拌匀

  8. 装盘开吃吧

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