青椒肉丝简单快速做法 做法集锦3篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 生抽 适量 生粉 适量 红椒 适量 榨菜 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝洗净放入盘中，并加料酒、少许生粉、少许盐，然后搅拌腌制15分钟

  2. 青椒红椒、生姜切丝备用

  3. 热锅烧油，然后放入姜丝爆香

  4. 放入榨菜，翻炒一分钟左右

  5. 将腌制的肉丝倒入锅中翻炒（倒入之前将盘子里的水刀干）三分钟左右

  6. 将切好的青椒、红椒倒入锅中，加油、盐、生抽、少许醋（提香提食欲），翻炒五分钟左右

  7. 再加入少许鸡精，翻炒一下

  8. 出锅

做法2：金针菇青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 青椒 中等大小2个 猪肉 一小块 淀粉 适量 生抽 适量 金针菇 一小把
做法步骤

  1. 猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

  2. 青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

  3. 锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。

  4. 锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

  5. 锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

  6. 最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅

  7. 美味的金针菇青椒肉丝 做好了

做法3：家传的青椒肉丝

菜谱食材
料酒 2勺 大蒜 3瓣 盐 1小勺 青椒 100克 猪肉 200克 生抽 2勺
做法步骤

  1. 猪肉切丝，用一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，葛粉，抓匀，腌制大概半小时

  2. 青椒切条，大蒜剥皮拍碎切丁

  3. 锅里放油，开火

  4. 油微热的时候下大蒜和辣椒，中小火慢慢翻炒，辣椒和大蒜的香味炒出来

  5. 辣椒变得软一些，有一点点虎皮的样子

  6. 下肉丝，中火，用筷子把肉丝滑散，慢慢翻炒

  7. 肉丝散开并变色后，加入一勺料酒，一勺生抽，根据个人口味适当加一点点盐，翻炒收汁，就完成啦！

  8. 装盘造型！

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