宫保鸡丁做法详细步骤 快手做法6篇

做法1：简单粗暴版宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 1根 郫县豆瓣酱 1勺 盐 适量 淀粉 1勺 白糖 1勺 黄瓜 1根 米醋 1勺 鸡胸肉 200g 姜蒜 适量 味极鲜酱油 半勺
做法步骤

  1. 将鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜切丁备用。 鸡胸肉用料酒，酱油（或生抽），生粉抓匀腌制十分钟。

  2. 用一勺醋一勺糖少半勺酱油姬淀粉勾兑欠汁，可加入一点点水。

  3. 锅中倒入适量食用油将腌制好的鸡丁倒入翻炒，待颜色变金黄捞出备用。

  4. 锅中倒入少许油加葱姜蒜爆香后（可沥出）倒入胡萝卜丁，大火翻炒几下加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

  5. 待胡萝卜七八分熟时倒入黄瓜丁和鸡丁翻炒半分钟，然后倒入欠汁并加盐调味。

  6. 翻炒几下就可以出锅装盘啦，非常简单哦！

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 油 适量 大葱 适量 鸡胸肉 适量 花生 适量 蒜子 适量
做法步骤

  1. 大葱切圈，干辣椒切小圈，蒜子和姜切丁

  2. 鸡胸肉切丁，用少许水淀粉，盐和料酒腌一会儿

  3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

  4. 锅里放少许油，把备好的花生放入锅里炸一会，剩入碗中

  5. 锅留底油好先准备的干辣椒，大葱，姜，算子放入锅中爆香

  6. 把腌好的鸡丁放入锅中翻炒至熟，倒入备好的料汁

  7. 把炸好的花生放入锅中拌炒

  8. 最后用水淀粉大火收汁装盘即可

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 1汤匙 花椒 8-10颗 干辣椒 4个 醋 1汤匙 糖 1汤匙 鸡蛋 1个 盐 1茶匙 淀粉 1茶匙 生抽 1汤匙 蒜瓣 3瓣 老抽 1/2汤匙 黄瓜 1/3根 葱段 1段 嫩姜 1块 整鸡腿 2只 手剥花生米 15克
做法步骤

  1. 准备好食材，鸡丁，红萝卜，黄瓜

  2. 把鸡丁放入锅中炒到泛白

  3. 然后盛出来

  4. 另起一锅，放入干辣椒，葱姜蒜，爆出香味

  5. 放入胡萝卜

  6. 放入黄瓜

  7. 倒入鸡丁和配料

做法4：宫保鸡丁

菜谱食材
淀粉 适量 花生米 少许 鸡胸肉 一块 红椒 一个 姜蒜 适量 生瓜 一个
做法步骤

  1. 备好食材

  2. 生瓜红椒鸡肉切丁备用 鸡肉加入少许生粉 料酒姜蒜切末抓匀

  3. 油烧热加入豆瓣酱炒香

  4. 放入鸡肉 加少许酱油翻炒两分钟

  5. 依次加入生瓜丁 红椒丁 花生继续翻炒三分钟

  6. 倒入芡汁 翻炒均匀 关火盛盘

  7. 配上一份米饭 开吃啦！

做法5：宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 少许 黄瓜 少许根 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 准备好一块鸡胸肉洗净备用

  2. 把胡萝卜切成小丁备好

  3. 辣椒莲藕洗净切成小丁备用

  4. 鸡胸肉切成小丁

  5. 所有食材都备好开始准备炒

做法6：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1根 蚝油 1勺 淀粉 1勺 生抽 2勺 黄瓜 1根 鸡胸肉 300克
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成丁，加入一勺料酒。

  2. 一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

  3. 锅中热油，倒入腌制好的鸡丁翻炒片刻。

  4. 倒入盘中备用。

  5. 锅中热油，倒入黄瓜丁胡萝卜丁翻炒3分钟，再倒入炒好的鸡丁。

  6. 翻炒片刻，加入2勺生抽，1勺蚝油。

  7. 一道美味的宫保鸡丁就好了！

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