四季豆炒肉的做法家庭做法特荐做法3篇

做法1：四季豆炒肉

做法步骤

五花肉切薄片，放少许油，油热后放肉，翻炒到轻微焦黄，把多余的油倒出来，留一点就行，倒一汤匙的水，盖上锅盖闷一分钟，倒入酱油两小勺，豉油一小勺，翻炒10秒出锅，（只把肉盛出，油留锅里）
如果觉得锅里油少还可自己再加，看你炒得分量来均衡，油热后，倒入准备好得姜、蒜、干辣椒，爆香后，倒入四季豆翻炒3分钟放盐，再加两勺水，盖锅盖闷，水干后再加水再闷，这样重复，直到闷熟（每次放水的时候要记得翻炒一下再盖盖，切记不得一次性放很多水，那样煮出来的不好吃）熟后放事先炒好的肉，放酱油豉油，翻炒2分钟即可出锅。

做法2：四季豆炒肉

菜谱食材

大蒜 3粒盐适量四季豆 1把生抽适量食用油适量五花肉 200g 鸡粉适量

做法步骤

四季豆洗净，斜着用刀切成粗丝（容易入味）备用，五花肉切成薄薄的肉片，大蒜去皮切丁～
炒锅烧热，倒适量油，加入蒜丁煸出香味后，讲肉片倒入锅内翻炒，加入少量生抽调味，继续翻炒～
再加入切好的四季豆，另加入小半碗热水继续翻炒，三五分钟后大火收汁，加入盐、鸡粉调味即可出锅～

做法3：四季豆炒肉

菜谱食材

料酒 1勺酱油 2勺蚝油 1勺大蒜 3颗四季豆 300克猪肉 300克油盐鸡精等适量

做法步骤

猪肉切片备用。这是临时在楼下买的，肉质不是很好。
四季豆斜刀切片。顺便拍了几颗大蒜备用。
热锅放油，下肥肉。逼出肥肉的油后再放瘦肉。
加入大蒜。加一勺料酒翻炒，单独放盐。
加四季豆，单独放盐。单独放盐会更好控制盐的数量，让肉和四季豆都更好入味。当然也可以一起放盐。
把四季豆炒熟。最后加酱油，蚝油，鸡精，翻炒上色即可。

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