红烧肉怎么炒才好吃的做法 做法荟萃5篇

做法1：家常红烧肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 少许 八角 适量 味极鲜 适量 五香面 少许 优质五花肉 550克
做法步骤

  1. 切肉拇指肚大小，过沸水去血渍，锅烧热，不放油，倒入肉块，煎制出油，中火，放入姜片、八角、花椒，继续翻炒，肥肉层起皱变色后加热水。

  2. 水量没过肉，大火烧开、转中火，加酱油或味极鲜烧20分钟，加一勺盐，小火煨10分钟，出锅前加点糖提鲜。

  3. 汤汁裹着柔柔才好吃

  4. 爱吃菜的加点洋葱、土豆神马的。

  5. 开动了

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 白糖 适量 红糖 适量 五花肉 适量 姜粒 适量
做法步骤

  1. 姜切成粒，五花肉用刀在猪皮上刮一刮，在用温水洗几次，我怕洗不干净。把肉切一点五厘米厚好入味。

  2. 把锅烧热加入少量的油，把八角，干辣椒，姜炒香。把五花肉倒入一起翻炒。翻炒一会加入一勺盐鸡精，一勺半白糖，酱油两小勺炒出糖色。在倒点料酒去肉惺围。少量清水放入锅中。中小火闷二十几分钟！想颜色好看可以加少量红糖提色。

  3. 红烧肉出锅了，撒点青大蒜，提香又好看！

做法3：红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量
做法步骤

  1. 锅内倒油，放冰糖，再放肉翻炒上色。

  2. 加少许料酒，生抽，水中小火少。

  3. 当锅内水不多时，转大火收汁，即可盛盘。

做法4：另类红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量 五香粉 适量 黄豆 适量 新鲜红尖椒 适量 高度酒 适量
做法步骤

  1. 我个人喜欢把五花肉切得薄一些，因为按通常做出来的红烧肉会很多油，很油腻。所以我这道红烧肉就用它本身的油来做，所以我会把肉切薄一些，然后放入平底锅内煎一下，这样就会把猪肉本身的油煎出来，这样做出来的红烧肉肉香而不油腻。

  2. 黄豆要事先泡好

  3. 等煎出肉本身的油后就可以下配料了，但下配料前先用高度洒烹一下，这样味道就会出来了。

做法5：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 盐 个人口味 香叶 1片 八角 2个 白糖 个人口味 姜片 7片 五花肉 400克
做法步骤

  1. 五花肉切成小块，放2片姜，适量料酒去腥，焯水，洗净。

  2. 准备姜片，花椒，八角，香叶炒香。放入白糖炒出糖色，倒入五花肉小火翻炒。 加入适量开水，大火烧开转小火，加盐调味，收汁，装盘。

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