鱼香肉丝做法和调料 精选推荐做法5篇

做法1：中西合璧鱼香肉丝披萨

菜谱食材
披萨酱 适量 披萨饼 一个 鱼香肉丝 适量
做法步骤

  1. 披萨饼涂抹披萨酱

  2. 铺上一层鱼香肉丝，洒满芝士，芝士要多才好拉丝。

  3. 入烤箱230度20分钟，趁热吃味道特别好！哈哈哈！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 1根 醋 适量 糖 适量 葱 适量 豆瓣酱 10g 木耳 50g 肉丝 200g
做法步骤

  1. 陪调料，醋，糖，胡萝卜切丝，木耳切丝

  2. 放油，到达五成热放豆瓣酱，蒜，放肉丝，煸香放胡萝卜丝，木耳丝

  3. 出锅放香油！

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 醋 两汤匙 姜末 一小把 蒜末 一小把 水淀粉 适量 白糖 两茶匙 猪里脊肉 250g 老抽 一汤匙 黑木耳 一小把 葱段 三根 花椒油 一茶匙 芹菜段 一大根
做法步骤

  1. 切好的姜丝大蒜 大蒜多一点会比较香

  2. 花椒、泡姜、泡椒（适量如图：用饭碗装的）

  3. 切好肉丝倒料酒、淀粉（淀粉用手抓一小把一定要用水在旁边搅匀）放一些姜丝腌15分钟

  4. 切好的葱段、芹菜段、一点木耳 ps：一定要放芹菜才会有鱼香味儿 少放一点木耳 会很粘

  5. 热油 小火倒入肉丝 翻炒刚变白撸到旁边 本来是要舀起来放旁边的 但是因为我懒 XD

  6. 小火放进准备的姜丝、花椒、蒜、泡椒、泡姜

  7. 炒香后放入两勺豆瓣酱再次炒香

  8. 倒入酱汁（醋2汤匙、老抽1汤匙、白糖3茶匙）翻炒两分钟

  9. 倒入葱段、芹菜段翻炒

  10. 完工！开饭！

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 木耳 适量 瘦肉 500g 老抽 适量 辣椒 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，再放一勺淀粉抓匀放一会。

  2. 木耳、辣椒、胡萝卜、切丝备用。

  3. 葱姜蒜切丁备用。

  4. 用酱油糖醋盐调好汁，最好是酸甜口的，咸口的也可以看自己喜好，用平时吃饭的碗，大概一碗汁就好，在用两勺淀粉对半碗水调匀备用。

  5. 先倒少许油把肉炒到八分熟装盘，再到大概一饭勺油抄葱姜蒜，炒出香味，再放木耳、胡萝卜、辣椒、快速翻炒两分钟，再放肉丝接着倒入调好的汁，炒一分钟。

  6. 最后放调好淀粉水勾芡成盘即可。

做法5：家庭版鱼香肉丝

菜谱食材
姜 3大片，切末 蒜 4瓣，切末 胡萝卜 半根，切丝 郫县豆瓣酱 1勺 清水 2勺 香醋 3 青椒 一个，切丝 鸡精 1小勺 生抽 2勺 干淀粉 1小勺 白糖 4勺 里脊肉 200克 木耳 几朵 老抽 1勺 小葱 5根，葱白切段，青色部分切末
做法步骤

  1. 食材准备好。青椒。胡萝卜。木耳。肉。切丝备用 肉丝放入干淀粉备用。

  2. 烧油。把肉炒一下。成出备用。在加油。把郫县豆瓣酱和辣椒爆炒加一些水。然后把菜倒入。翻炒。加入肉丝。倒入提前调好的料汁。加少许盐。大火收汁。出锅

菜谱做法推荐