如何做四季豆炒肉

做法1：四季豆炒肉

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 盐 适量 四季豆 250g 葱花 适量 油 适量 瘦肉 150g
做法步骤

  1. 肉切片，倒入少许酱油淀粉抓匀备用。豆角头尾去丝掰成段儿备用。

  2. 热锅凉油，倒入肉片小火快速翻炒半分钟后改中火继续翻炒半分钟，肉变色后出锅备用。

  3. 热油起锅，葱花爆香。放入豆角大火翻炒1分钟后倒入少许水，盖上盖子闷煮1~2分钟。豆角变绿后倒入肉片继续翻炒一分钟，加入适量酱油、盐然后继续翻炒一分钟后出锅。

做法2：四季豆炒肉

菜谱食材
蚝油 少许 盐 少许 四季豆 300g 青椒 4个 猪肉 150g 豆瓣酱 少许 油 少许
做法步骤

  1. 青椒切丝，四季豆切段，猪肉切丝腌制。

  2. 锅中倒油，加入腌好的猪肉丝翻炒，7成熟后加入青椒，放少许盐。最后加入四季豆加一碗水煮一下，同时放入蚝油，一大勺豆瓣酱和少许盐调味。

  3. 待锅中水收干后就可以关火装盘。

做法3：四季豆炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 1小勺 四季豆 300g 八角 1个 猪肉 100g 油 适量 生抽 适量 鸡粉 适量 红尖椒 1个 南德调味料 适量
做法步骤

  1. 猪肉切丝

  2. 四季豆洗净切丝

  3. 葱切葱花，姜切丝

  4. 红椒切丝

  5. 锅热倒油，油热后倒人花椒爆香捞出

  6. 把1个八角掰开和葱姜一起入锅爆香

  7. 倒入肉丝，翻炒均匀

  8. 炒至肉丝变色，倒入生抽翻炒均匀，加盖焖1分钟

  9. 开盖倒入四季豆翻炒均匀

  10. 倒入1勺盐翻炒均匀，加一点清水翻炒后加盖，焖1分钟

  11. 开盖倒入南德调味料翻炒均匀

  12. 加入鸡粉翻炒均匀，最后加入红椒丝翻炒均匀出锅

  13. 成品

做法4：四季豆炒肉丁

菜谱食材
料酒 5ml 花椒 10粒 胡萝卜 1个 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 3个 盐 2小勺 四季豆 200g 猪肉 200g 水淀粉 10ml 生抽 15ml 白糖 1小勺 植物油 1大勺
做法步骤

  1. 猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

  2. 胡萝卜洗净，去皮，切成丁；

  3. 四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁；

  4. 炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用；

  5. 另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；

  6. 放入四季豆大火翻炒；

  7. 放入胡萝卜丁翻炒；

  8. 调入适量生抽；

  9. 调入适量白糖，翻炒均匀；

  10. 四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒；

  11. 酌情调入适量盐，翻炒均匀；

  12. 关火，装盘出锅。

做法5：四季豆炒肉

菜谱食材
料酒 5ml 盐 2小勺 四季豆 300g 猪肉 150g 植物油 1大勺 洋葱 50g
做法步骤

  1. 先把肉切片直接下锅煎至金黄

  2. 下四季豆。等四季豆有一半变深色以后再加盐。

  3. 本来我想放大蒜的但是蒜家里刚好用完了所以用了洋葱。（个人比较喜欢洋葱

  4. 最后炒熟就可以出锅啦～急着出门来不及上细图…

做法6：四季豆炒肉丝

菜谱食材
大蒜 2瓣 四季豆 500g 淀粉 1勺 食用油 1勺 肥瘦猪肉 200g 初榨原酿生抽 2勺
做法步骤

  1. 先处理猪肉切成丝，大蒜切末。

  2. 肉丝里加1勺生抽淀粉抓匀静置

  3. 四季豆洗好，去两头摘成小段。

  4. 热锅凉油，油热爆香蒜末，炒香肉丝。

  5. 加入四季豆，一起快速翻炒

  6. 炒至豆角变深绿色，再加入一勺酱油

  7. 翻炒均匀就可以出锅啦！

  8. 成品展示

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