蛋挞怎么做好吃 做法集粹6篇

做法1：红豆蛋挞

菜谱食材
白砂糖 90g 牛奶 270ml 淡奶油 240ml 蛋黄 9个 红小豆 180g 蛋挞皮 30个
做法步骤

  1. 牛奶倒入锅中

  2. 淡奶油倒入锅中

  3. 白砂糖倒入锅中后，小火加热，搅拌，直到糖完全溶解，关火。

  4. 蛋黄搅匀倒入锅中，再搅匀。蛋挞液制作完成。

  5. 蛋挞皮摆好，放入红小豆。（我这是袋装即食的小豆）

  6. 倒入蛋挞液，9分满。

  7. 烤箱200度上下管预热，中层，20分钟左右，表面变色就好了。

  8. 新鲜出炉！满屋飘香！

做法2：不用淡奶油的蛋挞水

菜谱食材
白砂糖 15g 牛奶 100g 鸡蛋黄 1个 炼乳 1小勺 低筋面粉 6g
做法步骤

  1. 懒得拍照，很简单，牛奶加热放入白砂糖，搅拌融化，放入炼乳，加入鸡蛋黄，一定是鸡蛋黄，不要蛋清，蛋清做出来有蛋腥味还不嫩，注意牛奶不要很烫，不然就成了蛋羹了，搅合搅合倒入蛋挞皮，ps:讲究一点的可以过筛一下，蛋挞皮解不解冻都一样，七分满即可，ps：面粉吉士粉都要过筛，最后蛋挞液也要过筛，不然烤出来感觉不细腻。

  2. 放入烤箱，我家是长帝迷你烤箱，温度较高，我就200度，放在底层，25分钟，你可以在旁边看，看到蛋挞皮起酥了，变色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以关了。

  3. 烫的蛋挞超好吃

  4. 做了两锅，方法一样，每次一拿出来就被抢光，我也只能舔舔锡纸壳子

做法3：蒸蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 纯牛奶 80ml 糖粉 30g 蛋挞皮 12个 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 准备好全部的食材，我的这个挞皮是做好买来的，非常小个的那种

  2. 我比较懒，将鸡蛋打入碗中，直接加入糖、纯牛奶，然后搅拌均匀

  3. 将挞液充分搅拌，我是搅拌了没几分钟，所以看着没有那么均匀

  4. 将挞液用勺子装入挞皮，然后放入蒸锅中

  5. 大概四五分钟后加入蔓越莓，然后再放入锅中蒸四五分钟，出锅就可以啦

做法4：饺子皮蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1只 牛奶 30克 砂糖 10g 淡奶油 20g 葡萄干 适量 饺子皮 4 张
做法步骤

  1. 饺子皮放到模具中（饺子皮选择大张的，好放不漏）

  2. 深碗加入鸡蛋，牛奶，糖，淡奶油。

  3. 用蛋抽搅拌顺滑。

  4. 葡萄干用温水泡几分钟，洗去灰尘，切小丁，摆入饺子皮中，到入打顺滑的蛋奶液。

  5. 送入180度预热好的烤箱中。

  6. 烤箱调上下火180度烤

  7. 用饺子皮做，另有一翻味道哦。

做法5：超简单蛋挞

菜谱食材
白砂糖 根据口味添加 牛奶 100ml 淡奶油 150ml 蛋黄 2个 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 先把速冻蛋挞皮，拿出来放在托盘上融化一小会儿，配完蛋挞液即可使用，放置微软！

  2. 牛奶放入锅中，撒入白砂糖，搅拌两圈，微热关火！

  3. 锅中放入2个鸡蛋黄，搅拌均匀！

  4. 倒入淡奶油！继续搅拌！

  5. 将配置好的蛋挞液放入蛋挞皮中，切勿倒满！

  6. 预热烤箱，放入烤箱，210度，上下烤，20分钟！

  7. 成品就完成啦！娃吃了两个！超级喜欢吃！

做法6：香酥蛋挞

菜谱食材
白糖 10克（喜甜的可以多加） 牛奶 40克 淡奶油 50克 鸡蛋黄 1个 蛋挞皮 6个 蛋糕粉 4-5克
做法步骤

  1. 我不想太麻烦，直接买的蛋挞皮（俏侬牛油蛋挞皮，24元51个，超级划算），直接制作蛋液吧！淡奶油、牛奶、砂糖混合搅拌令糖化开，再加入蛋黄搅拌，加入过筛蛋糕粉，搅拌均匀后放入蛋挞皮内，无需太满

  2. 放入烤箱，上210℃，下200℃，烤20分钟左右，注意观察表皮颜色

  3. 叮！出炉，真的非常简单，多写一句都是对大家智商的侮辱！

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