炸鸡排怎么炒才好吃的做法

做法1：自制炸鸡排

菜谱食材
料酒 4勺 酱油 1小勺 鸡蛋 1颗 盐 1小勺 淀粉 50g 白糖 1小勺 鸡肉 300g 十三香 1勺 面包屑 适量
做法步骤

  1. 材料准备齐全

  2. 鸡肉洗净切片备用

  3. 腌制鸡肉：将盐、糖、十三香、酱油和料酒倒入腌制5分钟入味。

  4. 将鸡排依次沾淀粉、全蛋液、面包屑包裹好备用。

  5. 油锅内放油烧热

  6. 炸鸡排

  7. 完成，撒上辣椒粉或是番茄酱味道棒棒哒。

  8. 最后是告诉大家，如果不喜欢太咸的，腌制肉的时候可以少放盐和酱油，或者不放酱油，多放点十三香，味道也很不错的。

做法2：免油炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 面包糠 180g 食用油 少许 低粉 少许 黑胡椒 少许 鸡胸肉 2个 芝士片 适量
做法步骤

  1. 面包糠加油炒止微黄，不停翻炒以免糊锅。

  2. 鸡排切片。

  3. 加黑胡椒和盐，入烤箱200度10分钟左右，5分熟左右就行、烤时间长鸡肉没有水分就不嫩了。

  4. 裹面，抖掉多余面粉。（我以为冰箱里还有芝士，但是吃完了，如果想吃芝心的在裹面之前加一片芝士）

  5. 沾蛋液。

  6. 沾面包糠，压一压。

  7. 入烤箱200度再考10分钟。

做法3：炸鸡排汉堡

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 4克 面粉 适量 生菜 几片 番茄 1个 黑胡椒 适量 沙拉酱 1瓶
做法步骤

  1. 西红柿切片

  2. 鸡排切薄片放黑胡椒粉盐料酒酱油腌制半小时

  3. 生菜洗净沥干备用

  4. 沙拉酱备好

  5. 裹面粉蛋液

  6. 下油锅炸

  7. 炸好之后放番茄生菜沙拉酱

  8. 成品开吃啦

做法4：炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 生抽 适量 面粉 适量 面包糠 适量 洋葱 适量 鸡粉 适量 鸡胸肉 适量
做法步骤

  1. 准备中

  2. 完成啦

  3. 味道美味。面包糠自己做的。所以鸡排不是很好看炸的

做法5：法式蓝带芝士炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 5g 西兰花 30g 面包糠 200g 食用油 400ml 千岛酱 60g 鸡胸肉 250g 马苏里拉奶酪 30g 百里香碎 3g 黑胡椒碎 3g 西式火腿 40g
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 将鸡肉平片成大片。

  3. 调入盐、黑胡椒碎和百里香碎腌制半个小时。

  4. 马苏里拉奶酪和西式火腿片切片备用。

  5. 鸡蛋打成蛋液。

  6. 西兰花分小朵，焯熟。

  7. 腌好的鸡胸肉片，用肉锤略砸松，两片中间放入马苏里拉奶酪片和西式火腿片包好，用蛋液涂抹边缘粘合。

  8. 将做好的鸡排，分别沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠。

  9. 锅中放食用油，烧至4成热，把鸡排放入油锅中炸至金黄成熟，捞出沥净油脂。

  10. 把炸好的蓝带芝士鸡排放在主盘上，配上甜玉米、西兰花和千岛酱即可。

做法6：最简单炸鸡排

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 2个 盐 少许 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 食用油 适量 鸡胸肉 2块
做法步骤

  1. 准备2个鸡胸肉

  2. 片薄

  3. 每一片用刀背敲敲，松松筋，这样炸的时候鸡肉不容易变形和回缩。不用使太大劲剁碎了，轻轻的就行，是刀背剁哈

  4. 收盘里加料酒和少许盐拌匀腌制20分钟左右即可

  5. 盘中打2个鸡蛋

  6. 准备玉米淀粉，打散的鸡蛋，面包糠

  7. 取一片鸡肉，先沾玉米淀粉

  8. 再沾蛋液

  9. 最后沾面包糠

  10. 全部裹好备用

  11. 起锅烧油。我倒的油不多，一次少炸点，多炸几次，这样能减少反复使用炸油

  12. 五成热油下鸡肉炸

  13. 一定小火

  14. 炸至金黄色捞出。这张照片不知道为什么照的这么白（这拍照水平也是差的可以）

  15. 切块装盘

  16. 配上你喜欢的佐料就可以吃了。沾番茄酱呀，沾椒盐呀，或者撒上孜然呀都很好吃哟

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