西蓝花的做法 最正宗的做法 快手做法6篇

做法1：蒜香辣炒西蓝花

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 红辣椒 2根 西蓝花 500g 大蒜沫 适量
做法步骤

  1. 西蓝花切块

  2. 葱姜蒜切好备用

  3. 烧一锅开水，水开放入西蓝花焯3分钟左右捞出，用凉水冲凉。然后沥干水份，备用

  4. 热锅冷油，油温大约6成热左右放入葱花和蒜沫煸炒，炒香后放入辣椒碎炒熟

  5. 然后放入西蓝花翻炒

  6. 倒入酱油，盐，继续翻炒至西蓝花熟透

做法2：蒜蓉西蓝花

菜谱食材
蒜 5瓣 胡萝卜 一个 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 木耳 适量 西蓝花 200g
做法步骤

  1. 西蓝花掰开成块，胡萝卜去皮切滚刀块，木耳泡发，洗净撕开

  2. 少许底油，先放入胡萝卜断生，捞出控油

  3. 再放入葱和一半蒜末炝锅

  4. 放入西蓝花和断生的胡萝卜，加盐，糖，少许高汤或者水翻炒

  5. 最后放入木耳和剩余的蒜末，加少许鸡精翻炒

  6. 出锅

做法3：蒜沫西蓝花

菜谱食材
醋 适量 鸡精 少许 生抽 适量 西蓝花 一颗 姜蒜 少许
做法步骤

  1. 西蓝花掰成小朵，焯水后冷水拔凉待用。

  2. 放入生抽，醋，鸡精

  3. 开火做锅加入适量油，油热了放入花椒，炸到花椒变黑关火，把花椒捡出去扔掉，借着油温放入拍好的蒜沫。

  4. 把炸好的蒜油倒入盆里，搅拌均匀就可以开饭啦！

做法4：黑胡椒鸡胸肉炒西蓝花

菜谱食材
盐 适量 食用油 适量 黑胡椒 适量 蒜头 3瓣 鸡胸肉 2块
做法步骤

  1. 西蓝花切小朵，洗净，进开水焯两三分钟，水中加少量盐，少量油，为了西蓝花色泽鲜亮，入味。捞出备用。

  2. 鸡胸肉切小块，可以用盐和少少的料酒腌制一会儿。或者用黑胡椒酱腌制都可以。

  3. 油锅炒熟鸡胸肉块，加西蓝花蒜末。加适量盐、黑胡椒。炒熟出锅。

做法5：蒜香贝丁西蓝花

菜谱食材
蒜 五瓣切碎 胡萝卜 适量 蚝油 一小勺 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生抽 一勺 木耳 100克 姜片 三小片 西蓝花 200克 贝丁 200克
做法步骤

  1. 水发木耳，贝丁。

  2. 加盐泡水十分钟。

  3. 开水下锅，过下水。

  4. 热锅凉油，葱花姜片胡萝卜片爆香。

  5. 加入木耳，西蓝花，贝丁，加入蚝油，生抽，盐，蒜末，水淀粉勾芡。加入鸡精。

  6. 出锅。非常鲜香！！！

做法6：蒜蓉西蓝花

菜谱食材
姜 可要可不要 蒜 4瓣 盐 适量 鸡精 适量 耗油 1勺 西蓝花 400g
做法步骤

  1. 西蓝花用水冲一冲，切成小朵，洗净。

  2. 姜、蒜切成沫。（也可以不要姜）

  3. 锅里倒入适量清水，开火，水烧开后加入西蓝花焯3-4分钟。（水里滴2滴油，这样焯西蓝花会让其更能保持绿色）

  4. 将焯完水后的西蓝花捞出备用，倒掉锅里的水后将锅擦干。

  5. 锅里加油，油热后加入蒜沫和姜沫爆香。

  6. 加入适量耗油、盐和少量清水调出酱汁。（喜欢清淡的加完耗油可以不要加盐了）

  7. 倒入西蓝花翻炒均匀。

  8. 关火，加入鸡精再翻炒均匀。

  9. 装盘完成。

菜谱做法推荐