自制肉松做法图片 做法集合6篇

做法1：现学现用的面包机版自制肉松

菜谱食材
姜 2片 花椒 几粒 糖 25 盐 6g 八角 2粒 生抽 20g 里脊肉 600g 老抽 5g 葱头 3个 玉米油 20g
做法步骤

  1. 将里脊肉切块加主料用高压锅煮熟捞出沥干水份，晾凉

  2. 凉后的肉用手尽量撕成小条，撕去筋膜

  3. 将辅料投入面包机加入撕好的肉条，开启和面程序10分钟让肉条与辅料搅拌均匀入味，然后选择果酱功能

  4. 1小时20分后美味肉松就大功告成啦

  5. 装盆，晾凉开吃

做法2：自制肉松

菜谱食材
瘦肉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切成长宽2厘米左右的小块，加水煮烂，我用的是电压力锅，煮30分钟左右。

  2. 煮烂出锅后，放在平时炒锅里煸炒以收干水分，炒的过程中用锅铲把肉捣碎，越碎越好，到锅中没有多余的水，而肉没粘锅的时候盛出来。

  3. 把盛出来的肉均匀的铺在盘子中，盖上盖子放进微波炉里加热1分钟，拿出来翻一翻，在加热1分钟，看肉已经没什么水份了，很干燥了就好了，一般循环三四次就差不多了。

  4. 将已经干燥的的肉，放进搅拌机里粉碎，OK，肉松就做好了！用来给宝宝煮面条煮粥都是极好的！

做法3：自制肉松

菜谱食材
葱姜 适量 猪里脊 250g
做法步骤

  1. 做的时候忘记拍了，把肉筋剃去

  2. 放锅里冒下血水，然后放入高压锅，适量水葱姜盐酱油，30分钟

  3. 高压好了把肉撕碎晾一会，然后用料理机打碎取出，最后把肉松放入平底锅炒制金黄即可

  4. 这是我做的，凉透后放入乐扣盒即可

做法4：超详细的面包机版自制肉松

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 糖 50克 蚝油 10克 盐 2克 八角 2个 鸡精 2克 油 60克 里脊肉 820克 姜片 10克 蒸鱼豉油 35克 红烧汁 10克
做法步骤

  1. 材料准备（有部分材料懒得一一称过，请以食谱文字里标注材料为准）。

  2. 将里脊去除筋膜。

  3. 顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块，切成厚片也可。

  4. 肉块冷水下锅，放入焯水材料（花椒适量、八角2个、姜片5g），肉断生后捞起。

  5. 肉块用清水冲洗干净。

  6. 锅里再放入清水，已浸没肉块为准，放入煮肉材料（料酒适量、姜片5g），大火烧开后小火再煮1个半小时左右。（如果用高压锅可能就不用花这么久时间了）

  7. 直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块，肉汤留着做其他汤菜都可以哦。

  8. 待肉凉后，装入大一点的保鲜袋，用擀面杖擀碎。

  9. 擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍，左边那堆是手撕后的效果（怕麻烦的可以省略这一步，但肉松效果。。。）。

  10. 肉丝放入面包机桶内，再倒入调料（调料事先混合），开启面包机肉松程序。

  11. 希望肉松酥脆一点的，可以做2次肉松程序。

  12. 肉松做好了，赶紧倒出来晾松哈。

  13. 自制肉松，无任何添加剂，保存时效比较短，赶紧吃掉吃掉。。。

做法5：现学现用的面包机版自制肉松

菜谱食材
姜 2片 花椒 几粒 糖 25 盐 6g 八角 2粒 生抽 20g 里脊肉 600g 老抽 5g 葱头 3个 玉米油 20g
做法步骤

  1. 将里脊肉切块加主料用高压锅煮熟捞出沥干水份，晾凉

  2. 凉后的肉用手尽量撕成小条，撕去筋膜

  3. 将辅料投入面包机加入撕好的肉条，开启和面程序10分钟让肉条与辅料搅拌均匀入味，然后选择果酱功能

  4. 1小时20分后美味肉松就大功告成啦

  5. 装盆，晾凉开吃^_^^_^谢谢豆果大家的分享，做的很成

做法6：自制肉松

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 少许 干辣椒 2颗 酱油 适量 糖 适量 盐 少许 姜片 适量 瘦肉里脊肉 3片
做法步骤

  1. 新鲜的猪瘦肉，切块；

  2. 锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

  3. 肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

  4. 稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

  5. 将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

  6. 炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状就完成了。

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