自制肉松
自制肉松菜谱做法
主料
胡椒粉
适量
料酒
少许
干辣椒
2颗
酱油
适量
糖
适量
盐
少许
姜片
适量
瘦肉里脊肉
3片
自制肉松做法步骤
1
新鲜的猪瘦肉，切块；
2
锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；
3
肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；
4
稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；
5
将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；
6
炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状就完成了。
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