馒头做法图片 精选推荐做法6篇

做法1：黄金馒头

菜谱食材
盐 3克 高筋面粉 300克 蜂蜜 47克 南瓜泥 250克 玉米粉 100克 酵母粉 3克
做法步骤

  1. 南瓜在蒸锅里蒸20分钟后去皮压成泥，取250克；

  2. 把所有原料放在一起揉面到光滑即可；

  3. 让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑；

  4. 把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右；

  5. 取一个剂子，把面团摁扁，用两手转出窝形；

  6. 先放入一小勺蜂蜜，再放入适量芝麻核桃粉；

  7. 包拢捏紧，捏缝朝下，滚圆；

  8. 放在涂了食用油的蒸架上，上下两层正好14个；

  9. 蒸锅里加水，烧到温热关火，放入蒸架开始第二次发酵到面团两倍大；盖子上包一层纱布，盖上盖，大火，水煮开后再蒸10分钟，焖5分钟即可开盖。

做法2：枣花馒头

菜谱食材
红枣 若干 小麦面粉 400G 酵母 适量
做法步骤

  1. 红枣洗净

  2. 去枣核

  3. 酵母和面醒发

  4. 像做小包子似的切成面剂子，取出三份。

  5. 搓成长条状

  6. 首尾相连，成长环状

  7. 把红枣摆放在环形面团的两侧

  8. 用筷子从两侧的长环往中间长环的中心夹，如图。

  9. 醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）

  10. 装盘

  11. 来一张

  12. 再来一张

做法3：馒头

菜谱食材
面粉 2㎏ 发酵粉 一包
做法步骤

  1. 这是我的第一次诶！哈哈！面粉入盆，我还加了点我女儿没喝的奶粉，出锅后甜甜的，发酵粉用温水划开，和面，面一定要多揣，和的差不多，用拳头揣面团，拳头沾水就不会粘面了！揣和十分钟，把面团拿到面板上盘面，多盘会这样才好吃！我是上午盘的面团，放在暖气旁边差不多下午两点就发好了，差不多大两倍就可以了，接下来就开始揉馒头了，把面切开，切成小块，开始盘小馒头，入锅，我用的是天然气，先大火蒸十五分钟，再转小伙五分钟，出锅，我还用了电饭煲的蒸煮模式，也好吃

  2. 香喷喷的馒头，等馒头凉透了可以冷冻起来，这样再热馒头的时候也不会干，像新的馒头一样！因为加了奶粉，馒头甜甜的，很好吃

做法4：红糖馒头

菜谱食材
面粉 700g 红糖 300g 水 适量 酵母 5g 食用碱 1g
做法步骤

  1. 水烧开，加红糖融化，晾到40度左右时加入酵母融化，忘记拍照了。然后开始和面，不粘手就可以了

  2. 天气凉的时候放在温水锅里，这样发酵比较快

  3. 发酵好的面团，有原来的3倍大。

  4. 我是北方人，做馒头时喜欢放一点食用碱，这样中和了面的酸度，口感好。

  5. 把食用碱喝干面粉充分融和猴，开始揉面，揉都时间越长，馒头越好吃，我揉了10分钟。分成小面团，为了好搓条

  6. 搓条，粗细根据自己的爱好，我喜欢中号的馒头。

  7. 分成小块后，做的款式，不会做花式，只有这样

  8. 水烧开，上锅蒸20分钟左右，根据馒头大小定时间，，闷5分钟，这样更好吃，我是河南人，吃面食长大的姑娘，这方面都是跟妈妈学的。这就是成品图，卖相不好，味道一流哦

做法5：可可双色馒头

菜谱食材
可可粉 3g 酵母 4g 温水 115g 中筋面粉 260克 糖粉 8g
做法步骤

  1. 低粉过筛倒入碗中，加入糖粉搅拌均匀。

  2. 加入酵母粉，加入温水，搅拌均匀。

  3. 揉搓成光滑面团发酵至两倍大。

  4. 加入可可粉

  5. 揉搓成光滑面团，发酵至两倍大。

  6. 取几片面团擀成薄片。

  7. 取几片白色面团包入可可面团，切成小段。

  8. 放入蒸锅中，煮锅提前把水烧开，静置20分钟，大火蒸15分钟即可。

  9. 成品图。

  10. 成品图。

  11. 成品图。

  12. 成品图，

  13. 成品图。

做法6：一招教你做出松软的全麦馒头

菜谱食材
牛奶 200g 红枣 10颗 白芝麻 10g 葡萄干 40g 燕麦片 12g 葵花籽仁 12g 新良全麦粉 300g 新良酵母 5g
做法步骤

  1. 食材集合照；

  2. 将酵母倒入牛奶中溶解，加入面粉搅拌成絮状；

  3. 手揉成团至没有干粉；

  4. 盖上保鲜膜进行发酵；

  5. 红枣切成丁；

  6. 取出发酵好的面团；

  7. 配料加入面团中揉至均匀，将面团揉至长条；

  8. 平均分成10等份；

  9. 将面胚进行整型；

  10. 整好的面团放置笼屉；

  11. 放入笼屉松弛20分钟；

  12. 松弛后进行开水上锅蒸制15分钟即可；

  13. 出锅啦！

  14. 全麦馒头营养价值很高哦！

  15. 早餐不二选择！

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