懒人地三鲜做法 做法集萃5篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 生抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 油炸茄子，土豆。

  2. 锅里放少点油，爆香葱、姜片。放入炸好的土豆茄子翻炒，放青椒，再翻炒，放盐，滴点酱油，出锅前放蒜沫，翻炒出蒜味！

  3. 享用^_^！

做法2：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 茄子 适量 肉片 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 把土豆和茄子切段过油

  2. 锅里少放油，油热放肉片、胡萝卜、青椒、姜翻炒一下，在放入茄子与土豆，再倒入提前挑好的酱汁。

  3. 炒熟盛出

做法3：地三鲜

菜谱食材
茄子一个 适量 土豆一个 适量 青辣椒两个 适量 葱末姜末蒜瓣 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮切块，土豆切片，辣椒切块。然后开始煎土豆和茄子。煎至两面金黄就可以了。

  2. 放入两勺生抽，半勺糖，盐适量，加水，加点淀粉，调成汁备用。

  3. 锅内倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放煎好的土豆茄子辣椒翻炒，再放入调好的汁，翻炒后放点鸡粉，出锅就行了。

做法4：低油版地三鲜

菜谱食材
蒜 两瓣 土豆 一两个 葱 适量 青红椒 各半个 茄子 一大根
做法步骤

  1. 食材备好洗净

  2. 茄子土豆切成滚刀块，青红椒切块

  3. 油炸的话菜吃油太多会腻，我就改煎了。

  4. 土豆煎一下，至颜色金黄，茄子裹淀粉，也煎一下。

  5. 我忘记裹淀粉了，不过淀粉口感不好，而且茄子太吃油。青椒有点辣，我用盐水泡了一下。

  6. 煎菜用的底油葱姜蒜爆香。

  7. 下茄子和土豆，倒入调好的酱汁（生抽，一点点老抽，一点点糖，盐，一点点醋）根据自己口味增减。我放了之前做菜剩的红烧肉汁，超级入味。

  8. 出锅前，翻入青红椒。翻炒十五秒出锅。

  9. 装盘开饭！祝大家好胃口！

做法5：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 酱油 两勺 葱 一根 蚝油 一勺 清水 4勺 大蒜 3瓣 盐 一茶勺 淀粉 一勺 白糖 半勺 老抽 一勺 茄子 3根 豆角 一把 小米椒 1条（可不放）
做法步骤

  1. 准备好食材，量如图。

  2. 食材切成滚刀块，蒜小米椒葱白切粒，茄子随意洒上玉米淀粉控油

  3. 锅里热油，炸豆角，有点焦黄变软即可

  4. 把豆角捞出继续炸土豆，炸软

  5. 捞出土豆，继续炸茄子，也是炸软捞出备用

  6. 准备好酱汁，两勺生抽/酱油，一勺老抽，一勺蚝油，一点点盐，半勺白糖，一勺淀粉，4勺清水搅拌均匀

  7. 把之前锅里剩下的油倒掉，剩一点炒菜的油。热锅，把蒜末葱白小米椒放入爆香，再倒入所有油炸过的食材翻炒，加入酱汁快速翻炒均匀，洒上点葱花即可上桌。

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