红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
700g
红糖
300g
水
适量
酵母
5g
食用碱
1g

红糖馒头做法步骤

1
水烧开，加红糖融化，晾到40度左右时加入酵母融化，忘记拍照了。然后开始和面，不粘手就可以了
2
天气凉的时候放在温水锅里，这样发酵比较快
3
发酵好的面团，有原来的3倍大。
4
我是北方人，做馒头时喜欢放一点食用碱，这样中和了面的酸度，口感好。
5
把食用碱喝干面粉充分融和猴，开始揉面，揉都时间越长，馒头越好吃，我揉了10分钟。分成小面团，为了好搓条
6
搓条，粗细根据自己的爱好，我喜欢中号的馒头。
7
分成小块后，做的款式，不会做花式，只有这样
8
水烧开，上锅蒸20分钟左右，根据馒头大小定时间，，闷5分钟，这样更好吃，我是河南人，吃面食长大的姑娘，这方面都是跟妈妈学的。这就是成品图，卖相不好，味道一流哦

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