焖大虾做法图片 做法荟萃3篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 精盐 适量 白糖 适量 姜丝 适量 葱丝 适量 大虾 1斤（12--15头） 家乐鸡粉 适量
做法步骤

  1. 大虾去头部的沙包及背部的沙线，洗净用精盐 料酒腌制一会儿。

  2. 油锅坐火上，倒色拉油，下大虾煸炒，一面变成红色，翻锅煸另一面，煸炒时用手勺压虾头，使虾油充分释放，成菜后出红油。

  3. 煸好后撒上葱姜丝，翻锅，下精盐 白糖 料酒及少量鸡汤，汤汁快干时加鸡粉，用筷子夹出虾背部朝外码在盘中，少量的汤汁浇在虾上面。

做法2：蚝油焖大虾

菜谱食材
姜 2-3片 料酒 适量 葱 2-3段 蚝油 适量 食用油 适量 大虾 适量
做法步骤

  1. 大虾洗净去虾线备用。

  2. 锅中加入食用油。油热后加入葱姜，出香味后将虾倒入锅中加入料酒翻炒。

  3. 虾变红色后加入适量蚝油继续翻炒。

  4. 当虾全部裹满蚝油的时候调小火焖。

  5. 焖3分钟后关火装盘。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
花椒 25g 干辣椒 50g 盐 15g 八角 50g 青椒 200g 蒜瓣 50g 食用油 250ml 生姜 50g 小龙虾 1800g 陴县豆瓣酱 100g
做法步骤

  1. 龙虾清洗第一步，用牙刷对龙虾进行刷洗，从龙虾尾巴中间抽出龙虾的虾线，注意不要被钳子伤手哦！

  2. 龙虾清洗第二步，用清水清洗龙虾，到水清澈为止。

  3. 第三步，准备3/1的（姜，花椒，八角，干辣椒）调料，把调料倒煮锅里用油炒香，再加入清水，放入龙虾

  4. 放入十五克盐，然后盖上盖子煮沸，期间要搅动一下，让所有龙虾入味

  5. 煮好的龙虾沥水取出

  6. 第四步炒制，放入剩下的所有调料入锅炒香

  7. 第五步放入龙虾跟青椒一起翻炒，待青椒熟了就可以起锅了

  8. 制作完成，美味可口的油焖大虾就制作好了

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