馒头怎么炒才好吃 做法集粹4篇

做法1：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 3个 馒头 3个
做法步骤

  1. 馒头切片，鸡蛋打撒，在蛋液中加少许盐，拌匀。图片不小心删除了-_-||

  2. 锅中放油，烧热，馒头片裹上蛋液，放入锅中煎成金黄色。图片里是最后拍的，把所有的都到锅里了！馒头也没切好，

  3. 装盘啦！

做法2：蒜香馒头片

菜谱食材
蒜 20克 盐 一点点 香葱 15克 黄油 40克 馒头 1个
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 馒头切成片

  3. 蒜剁成末，香葱切碎，黄油隔热水软化成液体

  4. 混合搅拌均匀，放入一点点盐

  5. 用刷子刷在馒头片上

  6. 放入预热好的烤箱180度15分钟

  7. 满屋蒜香味

  8. 超级好吃

做法3：卡通馒头

菜谱食材
白糖 15g 牛奶 85g 酵母 1.5g 中筋面粉 150g
做法步骤

  1. 先将材料称出来。中筋面粉和白糖放一个碗里。牛奶里加入酵母，稍微搅拌混合一下。夏天的时候建议用冷藏过的牛奶哦。

  2. 把液体倒入面粉盆中，先初步揉成絮状

  3. 再将面团揉光滑。揉好的面要做到“三光“，就是面团光滑，面盆光滑，揉面的手是光的。揉好的面团很柔软，柔软程度和我们的耳垂差不多。

  4. 面团称重后分割成5份就好了。

  5. 取4个面团进行收口，滚圆

  6. 滚圆的馒头面团收口放朝下放，放在蒸笼纸上。

  7. 剩下的1个面团要制作出卡通馒头的小手和其他五官等部位。先称8个1g的面团，揉圆

  8. 刷点水，粘在刚刚做好的大面团的下方两侧，做出小手的感觉。

  9. 取少量的红曲粉和少量的白面团揉均匀

  10. 取少量的竹炭粉和少量的白面团揉均匀

  11. 取少量的蝶豆花粉和少量的白面团揉均匀,最后得到三个不同颜色的小面团，这就是卡通馒头的五官，画龙点睛的地方了。

  12. 将蓝色面团擀开，擀薄，用小圆圈模具切出4个小圆片

  13. 黑色面团做出嘴巴和眼睛。粉色面团压出小圆做眼睛周围的装饰部分。

  14. 最后五官部分做好以后用小刷子刷上水，贴在大面团上。注意水不要刷的太多，贴的时候稍微用力，一定要贴上贴牢。

  15. 面团发酵至两倍大。在制作五官的时候，其实面团已经在慢慢发酵了，参照对比刚刚做出的大圆面团就形。发酵好的馒头用手按侧面不明显的地方，按下去手印不回再回弹，那么馒头也就发好了。

  16. 蒸馒头。一般我们会用蒸锅蒸馒头，那么就隔着温水蒸，水开后继续蒸12分钟关火，然后焖3分钟左右再开锅。鱼鱼使用的是蒸烤箱，也是一种很方便的蒸制方法。

  17. 揉面和发酵掌握好的卡通馒头，出锅还是很可爱的，非常萌。外观造型上可以进行再次创造，你们家的娃喜欢啥样子都可以开发一下，尝试做做，很有意思的哦！

做法4：黑洋酥馒头

菜谱食材
温水 300克 黑洋酥馅 适量
做法步骤

  1. 食材。

  2. 30度的温水，加入面粉中，这个面粉粉质细腻、淡淡的清香、超自然的面粉色泽（不是那种吓死人的、让人怀疑的惨白），不错。

  3. 先搅拌成絮状，再揉成团，最后揉成一个三光（面光、盆光、手光）的面团。

  4. 易小焙南方自发馒头粉，揉成面团后无需发酵，直接就可以搓成长条，再摘成合适大小的剂子（记得操作时盖上保鲜膜，以免表皮吹干）。

  5. 把面剂子按扁，再稍许按薄一点，中间放上黑芝麻馅，收口。

  6. 收口朝下，再稍稍揉圆一些。

  7. 全部做好后，放在温暖的地方醒发30分钟左右（具体时间，要根据你所处环境的温度，灵活变化。）

  8. 是不是长胖了许多呀。

  9. 冷水上锅，先开小火，等水开后转中火蒸20分钟。

  10. 出锅啦，掰开看看，发的真的是非常好，咬一口尝尝，松软但略有点点嚼劲，有股淡淡奶香，微甜，是我们南方人喜欢的口感。

  11. 简单四步曲就能完成的馒头就做好了，健康美味吃起来，你也赶快动手试试吧。

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