水煮肉片的简单做法 做法集萃4篇

做法1：简单美味水煮肉片

菜谱食材
料酒 2g 土豆 2个 盐 4g 鸡精 3g 香菜 4颗 生抽 2g 木耳 25g 姜片 2片 黄瓜 2根 金针菇 15g 葱段 少许 猪瘦肉 550g 干豆腐 4张 魔芋结 1盒 水煮肉片调料 1袋
做法步骤

  1. 猪肉切片，略薄。买的水煮肉片调料

  2. 用嫩肉粉腌制，加1小勺料酒

  3. 木耳和金针菇洗净后，用热水焯烫3分钟，捞出来控水

  4. 焯过的干豆腐放在木耳金针菇的上面，再放黄瓜和魔芋结

  5. 起锅，放少量油煸炒土豆片2分钟，加半碗水煮熟土豆片

  6. 煮熟的土豆片放在魔芋结的上面

  7. 另起锅，放少量油加入葱段姜片，加豆瓣酱翻炒出香味，加生抽

  8. 加热水300g左右煮沸

  9. 放入备好的肉片煮3分钟

  10. 将煮好的肉片和汤盛入装有蔬菜的锅内，把辣椒包均匀撒在肉片上，放入香菜段

  11. 锅洗净，开大火加入200g油烧至8成熟，淋入肉片上，可以开吃啦

做法2：水煮肉片

菜谱食材
木耳 适量 蒜瓣 4勺 老抽 3勺 麻椒 2勺 油菜 半斤（可多可少） 十三香 适量 好人家香水鱼调料 2勺
做法步骤

  1. 油菜木耳洗净，锅里水烧开放入油菜木耳，开锅后煮2分钟即可

  2. 将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水，锅内放油蒜瓣十三香川椒，翻炒几下捞出，放在酒精锅里。锅底完成。不喜欢吃油菜也可以放其它青菜，步骤一样

  3. 切好肉片，可以薄一点，（熟的快）加一勺淀粉，一点点、抓匀，忘拍照了

  4. 腌好的肉片放入开水中，变色差不多熟了捞出。

  5. 锅里加油蒜瓣，川椒，十三香，一点点酱（可加可不加）两勺老抽，两勺好人家香水鱼调料，（油烧热后可以把火关掉不然就糊了）

  6. 加水（水量看选的容器大小）放入肉片，盐，味精鸡粉，可以尝尝咸淡，调试，大概煮2，3分钟，即可

  7. 将煮熟的肉片和汤一起倒入刚刚的油菜酒精锅里，上面放川椒蒜瓣，

  8. 油烧热，放入一勺麻椒，等锅里冒烟麻椒有点黑，均匀的浇到酒精锅上面（川椒和蒜瓣上要浇到）不喜欢吃麻椒可以用密漏接着麻椒油，再浇

  9. 放点香菜出锅，加个酒精块，热乎乎滴

做法3：家庭版水煮肉片

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 蒜末 适量 鸡精 适量 生抽 适量 里脊肉 200克 白菜 适量 黄酒 适量 豆芽菜 适量 鹅血 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成薄片（可放入冰箱冷冻一会儿，稍稍有点变硬，就好切了）。切好之后用适量淀粉、生抽、黄酒、盐（我还喜欢放点蒜末）。腌制半小时左右。

  2. 所有材料准备好。

  3. 我用的是鸡油，很香哦！先把鸡油煸出油来。（没有荤油，可以用色拉油啊什么的）。

  4. 放适量郫县豆辨酱，小火炒，接着放葱姜蒜末，喜欢吃辣的可以根据个人口味放干辣椒。最后放适量水，再把配菜放入。烧开，转小火至配菜七八成熟。

  5. 另起锅。

  6. 大火炸肉片，一两分钟即可。

  7. 肉片盛出放入另一个锅，烧开即可准备出锅。

  8. 最后再撒点葱蒜末，淋点热油，听到“嗤嗤”的声儿，闻到葱蒜香味，啊，口水下来了～

做法4：寺庄水煮肉片

菜谱食材
干辣椒 适量 猪里脊肉 适量 小油菜 150g 葱姜蒜 适量 芝麻 1勺 郫县豆瓣 1勺 黄豆芽 200g
做法步骤

  1. 肉切片

  2. 豆芽洗净

  3. 炒郫县豆瓣酱

  4. 爆香葱段加入肉片

  5. 倒入干辣椒 郫县豆瓣酱 豆芽 小油菜 烹制5分钟出锅

  6. 倒入蒜末 烧适量食用油浇上 油一定要热把蒜香味烹出来

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