皮蛋豆腐好吃做法 做法集粹4篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 2勺 香油 适量 生抽 1勺 白糖 1勺 皮蛋 2颗 内酯豆腐 1盒 姜蒜 各10克
做法步骤

  1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。

  2. 姜蒜切碎末

  3. 姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。

  4. 豆腐都出来切方块装盘。

  5. 皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。

  6. 撒上葱花即可

  7. 要用勺子吃的哈

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 2个 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 内酯豆腐切丁，盛在碗里，盖保鲜膜，放蒸锅内蒸透，取出后稍放凉控一下水分。皮蛋豆腐一只切片摆在盘子里装饰边缘，中间倒入蒸好的豆腐，另一只皮蛋切丁洒在豆腐上。

  2. 香菜切丁，姜蒜切末，放在小碗中，加入自制辣椒油、蚝油、味极鲜、凉拌醋、糖、盐，调匀。

  3. 将步骤2中制好的料汁浇在1上即成。

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 两勺 醋 一勺 皮蛋 两个 内酯豆腐 一盒
做法步骤

  1. 1.将超市买来的内酯豆腐打开，用刀最好是水果刀将豆腐在盒子里划成片状，不需要太薄。

  2. 取一个长形碟子，没有就用大圆盘能将整盘豆腐放下的。

  3. 将豆腐盒反扣在盘子里，用剪刀把豆腐盒的四个角剪掉，剪大一点，轻轻怕打盒子豆腐就会整块掉下来不会散了。

  4. .把皮蛋切成丁铺在豆腐上面。再切点香菜末撒在上面，最好是叶子部分。

  5. 取两勺酱油一勺醋，喜欢酸的人可以多加点醋，再少放点盐和鸡精在小碗里搅拌好，然后均匀地浇在豆腐上，最好每个地方都浇到，好入味，一盘好吃又好看的皮蛋豆腐就做好了。

做法4：紅油皮蛋豆腐

菜谱食材
香菜 適量 皮蛋 3個 內脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 豆腐取出裝盘 皮蛋切塊

  2. 醋 生抽 辣椒油 香油 芝麻 盐 鸡精 适度

  3. 香菜切碎

  4. 全部淋上调料汁

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