地三鲜的做法大全 做法5篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 150g 青椒 100g 茄子 1条 蒜头 3粒 红椒 50g 肉末 100g
做法步骤

  1. 材料准备

  2. 肉末加盐十生抽十生粉十油腌好备用

  3. 炒熟肉末

  4. 炸土豆

  5. 炸到外皮较干时放入茄子，继续炸

  6. 用筷子能插入土豆时捞起

  7. 落油蒜头

  8. 落青红辣椒炒

  9. 倒入土豆茄子一起翻炒

  10. 生抽／蚝油／生粉／糖／水适量备用

  11. 倒入翻炒收芡

  12. 装盘

做法2：地三鲜

菜谱食材
地三鲜 适量
做法步骤

  1. 看图吧

  2. 材料

  3. 油炸

  4. 下锅

  5. 搞定

做法3：美味地三鲜

菜谱食材
姜 1片 蒜 1瓣 土豆 200克 酱油 1茶匙 糖 少许 葱 1汤匙 生粉 1茶匙 辣椒 200克 水 少许 茄子 200克 热水 适量
做法步骤

  1. 今天从黄小厨的“甜酸苦辣鲜”系列里选择了“鲜”来进行尝试。

  2. 土豆、茄子切滚刀块。

  3. 辣椒去籽，切滚刀块。

  4. 热油，将茄子放进去炸30秒左右，捞出。

  5. 用热水浇淋茄子，可以很大程度地取出茄子的油腻感。

  6. 辣椒置热油中稍稍炸一下，捞出备用。

  7. 土豆置于热油中，炸至表面微微有点皱，捞出备用。

  8. 炒锅中放一点点油，放入葱、姜、蒜，爆香。放入茄子和土豆，翻炒至熟透。

  9. 放入青椒，翻炒均匀。

  10. 放入酱油、盐、糖调味，勾上芡汁即可。

  11. 吃完地三鲜，记得用能改善出血及抗敏感的黑人专研护龈抗敏感牙膏刷牙，保护牙龈健康。牙龈好，才能品尝到不打折美味！

做法4：东北地三鲜

菜谱食材
姜 10克 蒜 10克 土豆 300克 葱 30克 青椒 50克 茄子 150克
做法步骤

  1. 把土豆切滚刀块。

  2. 茄子去皮，切滚刀块。

  3. 两色辣椒切大块。

  4. 蒜切小片。

  5. 土豆入油锅炸至金黄。

  6. 茄子入锅炸至半熟。

  7. 将炸好后土豆和茄子捞出沥油待用。

  8. 锅中留少许底油，加入蒜片。

  9. 开大火加入炸好的土豆和茄子。

  10. 加入事先调好的料汁，翻炒，收工！

  11. 效果图

做法5：少油版地三鲜

菜谱食材
姜 1块 蒜 2瓣 料酒 1勺 土豆 2个 淀粉 半勺 生抽 3勺 白糖 1勺 茄子 2根 米醋 2勺 刀豆 100克 六月鲜豆瓣酱 1勺 六月鲜辣椒酱 1勺
做法步骤

  1. 刀豆去茎掐段，土豆去皮，茄子去除尾部杆子。

  2. 土豆切厚条

  3. 茄子撕成小块，用刀切也可以的。

  4. 上锅蒸6分钟

  5. 姜蒜切末放碗里

  6. 加1勺葱伴侣豆瓣酱

  7. 1勺6月香辣椒酱

  8. 2勺生抽

  9. 2勺米醋

  10. 1小勺糖，少许淀粉，小半碗清水

  11. 拌成调味汁

  12. 刀豆，土豆用水煮熟捞出

  13. 热锅下油

  14. 加入土豆刀豆茄子中小火煸炒几下

  15. 淋入调味汁翻炒均匀，

  16. 汤汁收浓，姜蒜味出来，即可出锅。

  17. 成品

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