懒人东坡肘子做法 精选推荐做法3篇

做法1：东坡肘子

菜谱食材
肘子 一个
做法步骤

  1. 肘子洗净开水焯过，去掉血水脏物，清理净猪毛等

  2. 打上花刀好进味，放入电压力锅

  3. 备好甜面酱，葱段，姜块，大料香叶，冰糖等

  4. 佐料下锅炒香再加入甜面酱炒好

  5. 炒好的甜面酱佐料等统统放入电压力锅，放入适量料酒放水没过肘子

  6. 电压力锅放到蹄筋档压两次出锅

  7. 肘子装盘，倒入少许肘子汤，齐活！

做法2：年夜菜东坡肘子

菜谱食材
姜 1块切片 干辣椒 2-3个 冰糖 一小块 草果 一个 桂皮 少量 八角 1个 生抽 70g 老抽 30g 香葱 1捆 黄酒 250g 小肘子 300-400g
做法步骤

  1. 准备好一个肘子，去毛洗干净，肘子皮上的毛可以用燃气灶的火烧一下再洗干净

  2. 肘子、葱姜放入锅中，加入冷水，稍稍莫过肘子就行

  3. 大火烧开，将肘子焯一下

  4. 焯好后捞出

  5. 趁热给肘子身上均匀的刷上红烧酱油，让肘子充分枪色

  6. 锅里多入一点油，将肘子入锅炸一下，这样子做出来的肘子颜色会更漂亮

  7. 炸好的肘子捞出来放在砂锅里，加入香料、酱油、盐，倒入开水莫过肘子，炖一小时

  8. 肘子炖好后连汤汁一起取出来，放入蒸锅中，中火蒸2小时

  9. 蒸好就可以吃了

  10. 肥而不腻，瘦而不柴

做法3：东坡肘子

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 桂皮 适量 八角 适量 白砂糖 适量 生菜 适量 花雕酒 适量 猪肘 适量
做法步骤

  1. 将猪肘洗净、退毛，用筷子戳洞入味，放入碗中用花雕酒、少许酱油调匀，倒入猪肘子腌制半小时；

  2. 取一砂锅加入5两花雕酒、2两冰糖，放入肘子，加入八角、桂皮，待烧开后加入2两白砂糖、酱油盖上锅盖，以文火（黄豆大小的火苗）焖煮6小时，闷煮完蒸制1小时；

  3. 将生菜洗净，铺满盘底，放上肘子，待汤汁黏稠淋于肘子表面。

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