红烧肉的家常做法步骤 做法集锦3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 土豆 2个 干辣椒 适量 大料 适量 酱油 适量 盐 适量 香叶 适量 鸡精 适量 食用油 适量 五花肉 500g 大葱 适量
做法步骤

  1. 锅中烧水时放入少量姜片，带水烧开后放入五花肉，再放入适量料酒使肉滑嫩，然后调成小火。

  2. 大约煮10分钟左右，捞出，控干水分。

  3. 锅中倒入食用油时放两个干辣椒，带油烧开后，放入五花肉大火煸炒，肉翻炒后，倒入适量酱油上色。

  4. 变色后，填入热水，水盖住五花肉，慢炖，此时调成小火，并放入葱，蒜，大料，香叶。

  5. 肉炖七成熟后放入土豆，继续小火慢炖。

  6. 土豆熟后，肉也已经熟透，此时出锅装盘。

做法2：焦糖红烧肉

菜谱食材
酱油 一小勺 盐 少许克 生抽 一汤勺 生姜 一片块 红糖 一汤勺 五花肉 250克
做法步骤

  1. 五花肉切拇指大小 放高压里➕红糖➕生抽➕老抽➕生姜 ➕冷水，刚好没过五花肉即可 中小火慢炖10分钟

  2. 开盖品尝盐味后 适当➕盐 收汁，留少许汤汁

  3. 享用美味吧！肥而不腻！

做法3：家常红烧肉

菜谱食材
姜 6片 蒜 6瓣 料酒 2汤匙 冰糖 8-10颗 葱 2段 蚝油 1汤匙 盐 适量 香叶 2片 桂皮 2片 八角 2个 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 五花肉 500g
做法步骤

  1. 肥瘦相见的五花肉

  2. 切块 我喜欢大块的

  3. 冷水中焯肉 料酒 姜片

  4. 焯完水后冷水冲洗肉 为了肉口感紧致好吃

  5. 提前备好材料

  6. 少油放冰糖

  7. 翻炒均匀

  8. 倒入调料 葱姜蒜 桂皮 大料 香叶

  9. 提前调好的汁放入翻炒

  10. 加温水一定 温水

  11. 大概20分钟的样子

  12. 我尝了一块熟了 大火收汁

  13. 出盘 儿子说太好吃了

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