小龙虾的做法大全 做法3篇

做法1：糟卤小龙虾

菜谱食材
花椒 一小把 糖 三勺 香叶 七八片 桂皮 两块 八角 五个 香菜 四根 生抽 150克 生姜 两块 柠檬 两个 黄酒 50克 小龙虾 15只 小米椒 八个 香糟卤 一瓶 独头蒜 一个
做法步骤

  1. 准备好所有的原材料，柠檬、姜、蒜切片，米椒切粒。

  2. 在保鲜盒里倒入糟卤、生抽、黄酒，再加入所有其他配料，放冰箱冷藏六小时。

  3. 小龙虾洗净，旺火蒸十五分钟。晾凉后浸入糟卤汁中，放冰箱冷藏六小时以上即可食用。

  4. 成品图

  5. 成品图

  6. 成品图

  7. 成品图

做法2：啤酒对味小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 适量 蚝油 适量 大蒜 3瓣 香叶 适量 桂皮 适量 八角 3朵 啤酒 1听 姜片 3～5片 大葱 半根 小龙虾 750克 鲜花椒藤 适量
做法步骤

  1. 龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡，让龙虾腹部受到刺激，去除脏东西，同时也让它吐出一些脏东西

  2. 准备好配料，花椒藤，干辣椒，大葱，蒜头，姜片，桂皮，八角，香叶，啤酒

  3. 用剪刀剪去头部上方一点，去除里面黑色的胃，留下虾黄

  4. 抽掉虾线，直接抽中间的一扇尾巴用刷子刷洗干净，再冲洗干净，这个步骤比较考验耐心，但是为了好吃干净的龙虾值了

  5. 全部准备妥妥的

  6. 起油锅，放入豆瓣酱炒出红油，锅里倒入油时（尽量多点）

  7. 放入蒜瓣，姜片，葱白和干辣椒，香叶，桂皮，八角炒香

  8. 再放入花椒藤快速翻炒

  9. 非常香哦

  10. 倒入龙虾炒变色

  11. 大火翻炒均匀

  12. 注入啤酒

  13. 加入蚝油，盖上锅盖

  14. 大火焖煮20分钟左右

  15. 留一点汤汁的时候即可出锅

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 成品图

  19. 特别入味，配一杯冰啤太满足了

做法3：小龙虾咖喱拌面

菜谱食材
咖喱酱 2勺 泡面 一包 麻辣小龙虾 一盒
做法步骤

  1. 准备一盒麻辣小龙虾

  2. 小龙虾下锅翻炒5分钟

  3. 另起锅烧开水煮泡面

  4. 煮好的泡面倒掉水，倒入咖喱酱

  5. 慢火翻炒一分钟

  6. 摆盘

  7. 开动吧

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