红烧鸡爪的做法怎么样简单又好吃 精选做法5篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪先在清水里泡一两个小时，然后冲洗干净切去指甲

  2. 锅里放适量清水，放入鸡爪，，大火烧开后，继续煮二三分钟

  3. 把鸡爪捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份

  4. 准备好辅料

  5. 锅里倒适量油，放入花椒，八角，桂皮，葱，姜，辣椒爆香

  6. 放入鸡爪，加水没过鸡爪，放入香叶，姜片，倒入料酒，生抽，老抽，大火煮开，转小火炖20分钟至鸡爪酥烂

  7. 大火收汁，装盘。

  8. 。。

做法2：红烧鸡爪

做法步骤

  1. 首先，买的鸡爪一般都是冷冻的，所以要凉水解冻，然后，焯水

  2. 如果不喜欢生抽的可以炒糖色，这个我是很拿手的，不过我喜欢放点生抽。

  3. 焯水的鸡爪沥干水，起油锅，放入姜片，花椒干辣椒等等的辅料暴香，下鸡爪翻炒

  4. 放点生抽，一点老抽，继续翻炒，

  5. 加温开水，淹没鸡爪就可以了

  6. 大火烧开转小火煮，水慢慢变少的时候大火收汁

  7. 放一点点盐调味，出锅整理

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
八角 1小个 生姜 少许 蒜头 1小片 鸡爪 600克
做法步骤

  1. 先把买来的鸡爪去掉脚爪，然后当中切一下、这样以便入味哦

  2. 用水捞下，这样可以去掉鸡爪的腥丑味哦，这样处理过的鸡爪就没有任何的腥味哦。

  3. 先把生姜大蒜头放点有炒下，然后放水放酱油，在放入鸡爪，水要多放点，鸡爪要烧30分钟以上哦，这样才可以把鸡爪里面所有的胶原蛋白给顿出来哦

  4. 这就是顿了30分钟的鸡爪哦，吃在嘴里很q的哦

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 香叶 2片 桂皮 2小片 茴香 适量 八角 2个 生抽 10g 姜片 适量 老抽 15g 食用油 适量 葱白 适量 鸡爪 750g
做法步骤

  1. 1.鸡爪去指甲，冷水浸泡！然后，冷水下锅，放入料酒，水煮开！ 再次清洗干净！

  2. 2.锅中烧油油热放入姜和鸡爪翻炒，放入老抽翻炒，放入调料盐，花椒，八角，桂皮，香叶，茴香，葱白放入！放水大火煮，小火的炖！(没有葱白，用葱头代替了)

  3. 3.煮到如图，放入生抽提味，翻炒收汁如图！

  4. 4.出锅即可！味道还可以哦！

做法5：解馋的红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 一汤勺 冰糖 10粒 盐 适量 生抽 一汤勺 老抽 半汤勺 五香粉 1勺 耗油 一汤勺 鸡爪 20个 姜片葱蒜 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净放入锅中，清水加入一汤勺料酒几片姜煮两分钟，捞出洗净备用。亲亲们忽略那几个鸡翅尖啊啊啊，我是想吃了加里了几个。亲亲们也可以自由发挥啊。

  2. 姜蒜切片备用。

  3. 起锅放入适量油，加入姜蒜，冰糖，炒至冰糖融化。

  4. 倒入鸡爪，放入一汤勺耗油，一汤勺生抽，半汤勺老抽，一汤勺料酒，少许盐，一汤勺五香粉。放入两碗开水，水量盖过鸡爪就行。大火烧开，关小火炖30分钟。

  5. 大火收一下汁，软糯的鸡爪就可以吃了。

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