酸辣土豆丝简单快速做法 精选做法6篇

做法1：家庭少油版酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 土豆 一个 葱 适量 盐 适量 青椒 两个 灯笼椒 适量
做法步骤

  1. 切好配料，青椒切丝，葱切段

  2. 土豆切丝，用水淘洗两遍

  3. 锅内热油，放入花椒粒爆香后捞出，弃之

  4. 爆香葱，红椒

  5. 放入土豆丝翻炒，稍后放入青椒丝，大蒜。炒好要出锅时加入醋，盐，少许糖，

  6. 翻炒均匀后装盘出锅

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 适量 青椒 2个 白醋 适量 植物油 适量 姜丝 适量 葱段 适量 花椒粒 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝，青椒切丝。

  2. 烧锅放油，把花椒粒放进去，炒出香味后捞出。放入葱段姜丝，爆出香味。

  3. 放入土豆丝和青椒丝，翻炒至土豆丝呈半透明状，放入白醋精盐翻炒片刻即可。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 胡椒粉 适量 土豆 1个 干辣椒 5个 醋 适量 葱 2根 辣椒面 1勺 生姜 2片
做法步骤

  1. 土豆切丝,干辣椒剪成圈,姜切丝,蒜、葱切碎.

  2. 锅内热油,火候比平常炒菜偏大一点就可以了.放入姜丝、蒜末、干辣椒、辣椒面以及一点点的葱花炒出香味.

  3. 倒入土豆丝,醋,翻炒片刻,待土豆熟后加入盐、鸡精撒上剩下的葱花即可.

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 300g 干辣椒 3个 花生油 30g 香油 5g 盐 3-5g 鸡精 少许 辣椒油 少许 镇江香醋 少许
做法步骤

  1. 做法 1. 土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。

  2. 2. 将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。

  3. 3. 锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。

  4. 4. 干辣椒切小段备用

  5. 5. 锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。 转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感

  6. 6. 加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。

做法5：剁椒酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 1个 葱 半根 青椒 2个 剁椒 半勺
做法步骤

  1. 土豆切丝，青椒切丝，葱姜蒜切丝备用

  2. 锅中倒入适量油～待油温稍热爆香姜丝。。放少许蒜和葱。倒入土豆丝翻炒

  3. 待土豆丝七分熟时，放入青椒丝，半勺剁椒，少许盐

  4. 快出锅时放入剩下的葱和蒜。加入适量胡椒粉～鸡精，翻炒出锅～

做法6：家常酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 1个 醋 适量 葱 适量 盐 适量 红辣椒 半个 青辣椒 半个
做法步骤

  1. 葱姜蒜切丝备用

  2. 土豆切丝过一下凉水

  3. 葱姜丝在油锅内爆炒一下

  4. 放入土豆丝，青红辣椒丝翻炒后出锅

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