生炒糯米饭的制作方法和配料 快手做法5篇

做法1：生炒糯米饭

菜谱食材
糖 适量 冬菇 适量 虾米 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 干贝 适量 糯米 适量 广式香肠 适量
做法步骤

  1. 糯米先泡水起码2小时，然后铺平在纱布上隔水蒸至米熟（一般约35-40分钟）

  2. 切一点腊味粒。冬菇泡软切粒，虾米泡水。锅烧热下油，先慢火爆香虾米至金黄，捞起油倒掉（会腥）

  3. 下新油爆香腊味香菇至出油，趁热把糯米饭倒入，加入虾米，酱油和老抽调味，太干的话适当加一点热水炒至适口就成。

做法2：生炒糯米饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 豌豆 100g 香干 100g 糯米 500g 腊肉 100g
做法步骤

  1. 糯米用水泡五个小时

  2. 准备好食材

  3. 胡萝卜切丁

  4. 香干切丁

  5. 锅里放入橄榄油（别的油也行）烧热，把糯米倒入锅中翻炒，中间放一次水翻炒，待水炒干后再放一点水继续炒（因为泡的时间够长所以放两次水糯米就熟了）注意:一次性水不要太多

  6. 放入所有食材，半勺盐，酱油，生抽少许翻炒均匀，小火闷至15分钟左右（中间隔几分钟翻炒一下）

  7. 熟了，可以开吃咯

  8. 配一碗莲藕炖排骨汤

做法3：生炒糯米饭

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 盐 适量 豌豆 适量 糯米 适量 腊肉 适量 笋干 适量
做法步骤

  1. 糯米洗净备用

  2. 豌豆洗净备用

  3. 笋干 腊肉切丁备用

  4. 洗净的糯米 豌豆 笋干等下锅中火翻炒

  5. 炒至七成熟之后加盐，加酱油上色 继续翻炒 等糯米熟了之后撒味精出过即可

做法4：生炒糯米饭

菜谱食材
酱油 少许 冬菇 6朵 虾米 20克 油 少许 腊肠 一条 糯米 250克 鱿鱼干 一小只
做法步骤

  1. 先把干货用水泡开(泡好后的水要留着用来炒饭）

  2. 糯米泡一小时左右

  3. 把泡好的材料和腊肠一起全部切小丁

  4. 泡好的糯米沥干水

  5. 锅里放少许油，把材料全部倒进去炒香

  6. 把糯米倒进去，一边炒一边一点点的加水

  7. (可以先加完泡香菇的水！不够再加清水）一定要一点点的加，不要一次放太多了

  8. 一直加水，一直炒，

  9. 炒至米粒完全透明，熟透了！再加少许的酱油炒拌均匀

  10. 这样的一碗颗粒分明，香喷喷的生炒糯米饭就好了！

做法5：生炒糯米饭

做法步骤

  1. 香菇洗干净切成小块备用

  2. 土豆切丁用水泡一下去掉淀粉

  3. 五花肉也同样切成小丁，家里的肉都冻住了所以我用的是煮过的

  4. 姜蒜葱切好备用

  5. 锅里放少许油，葱姜蒜呛锅放肉，等肉得颜色变浅放少许酱油、料酒还有糖、盐，再放土豆丁，土豆比较吸汤汁可以适当倒入一些开水，待土豆炒软后再放香菇丁炒好后盛出。

  6. 炒糯米的时候忘记拍照了，所以上成品图糯米需要提前一夜泡好，锅里热油放些蒜沫把滤水的糯米倒入锅中炒，边炒边加入适量开水闷五分钟，直到糯米变的晶莹剔透，再把之前的香菇土豆肉倒入米饭里加入适量盐鸡精香油就可以开动咯。

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