香辣虾做法和调料 特荐做法6篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
葱姜蒜 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 放油，放入姜蒜，爆香，放入虾炒至变色放酱油，料酒，少许糖，葱

  2. 放辣椒，放点水

  3. 水差不多就起锅，好了，如果大家喜欢吃辣的可以多放辣椒，虽然我不能吃辣的，但作为吃货我还是放了一点辣，希望大家能成功

做法2：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 葱 适量 白砂糖 适量 泡辣椒 适量 泡姜 适量 海虾 适量
做法步骤

  1. 海白虾，洗净背脊开边。

  2. 干辣椒，花椒，姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

  3. 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

  4. 炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

  5. 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡 椒，泡姜(葱先不要放）

  6. 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。

  7. 起锅了。吃吧。香呀！

做法3：干锅香辣虾

菜谱食材
姜 半块 蒜 几瓣 料酒 适量 花椒 1把 土豆 两个（250克） 盐 少许 淀粉 适量 干红辣椒 1大把 豆瓣酱 一勺 香菜 一把 食用油 适量 虾 500克 大葱 半根
做法步骤

  1. 将虾洗净，剪掉虾须，挑净虾线；土豆去皮，切成条；香菜洗净切小段；干红椒切小段；姜、蒜、大葱切片。

  2. 用盐、料酒将虾腌制10分钟。

  3. 土豆用淀粉拌匀，虾裹淀粉拌匀。

  4. 锅内倒油，将土豆炸至金黄捞出。

  5. 炸虾，炸好捞出。

  6. 锅内放油，葱姜蒜入锅，加花椒，加干红椒。

  7. 倒入土豆和虾翻炒。

  8. 加一勺豆瓣酱混合炒香，然后出锅。

  9. 撒上香菜

  10. 点火炖，拌匀香菜，美味的干锅香辣虾可以开吃啦~

做法4：超级香辣虾

菜谱食材
盐 两勺 姜片 4片 辣椒油 2勺 蒜头 4瓣 海虾 1斤 玉米油 500克
做法步骤

  1. 准备佐料，蒜子用刀压碎，辣椒切段

  2. 虾用剪子剪掉头，剪开背部，挑出虾线，放于碗中，放入4片姜片，加两勺料酒，拌匀，放在一旁静置几分钟

  3. 热锅温油，放蒜瓣和辣椒，稍微翻炒一下，从碗里捞出虾和姜片，翻炒，待虾变成红色，倒入两勺料酒和两勺辣椒油

  4. 出锅，喜欢吃辣的朋友，会喜欢

做法5：香辣虾

菜谱食材
油 适量 辣椒 适量 鲜虾 十几只 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 虾洗干净，除去虾线，水开后，入锅焯熟

  2. 1葱蒜辣椒切好，锅热后倒油，随后下葱蒜辣椒炒香 2把虾放进去 3放入生抽老抽蚝油 4加水 焖一下大火收汁

  3. 出锅

  4. 摆盘

做法6：香辣虾

菜谱食材
鲜虾 10只左右
做法步骤

  1. 鲜虾洗净 背面剖开 挑出肠线 待用

  2. 姜蒜切丁 葱白切片 放入虾中 加少量盐 也可以加点料酒 静至15分钟 去腥

  3. 虾撒上少量淀粉 起油锅 炸制金黄捞起

  4. 锅中剩少量油 热后放入干辣椒 花椒爆香 加适量豆瓣酱（或麻辣鱼调料）翻炒两下 加入姜蒜片 再倒入炸好的虾

  5. 加入鸡精 适量盐（不用太多）起锅 摆盘 撒上葱花

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