排骨汤做法和调料 做法集锦4篇

做法1：龙玉排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 少许 盐 少许 薏米 15g 莲子 15g 百合 15g 芡实 15g 猪排 500g 蜜枣 一颗 玉竹 10g 桂圆 6粒左右 干山药 4片
做法步骤

  1. 所有的配料洗净泡半小时

  2. 猪排泡血水半小时 洗净过水 洗干净

  3. 冷水按锅（最好是山泉水 纯净水）一次性灌多点

  4. 武火煲沸 改文火炖2～3小时 完成

做法2：美美美鲜鲜鲜的排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺半（汤勺） 葱 一把 大蒜 适量 盐 2勺（调料勺） 冬瓜 3cm左右厚度一块 生姜 适量 玉米 1个 猪肋排 500g 味极鲜 1小勺
做法步骤

  1. 先把排骨放清水中泡半个小时泡出血水（忘记拍照啦），然后准备一锅清水。放入一勺料酒。大部分的姜，蒜，还有所有的葱。煮开后放排骨煮7分钟左右。把浮沫都煮出来。

  2. 蔬菜就一干净切好放一边

  3. 汤锅中放入清水。半勺料酒和剩下的姜蒜，还可以放几滴味极鲜提提鲜味。

  4. 放排骨，水煮开，大火煮十分钟左右。放盐。然后撇掉浮沫。转小火煮四十分钟。

  5. 四十分钟后把冬瓜玉米放进锅内。继续小火煮20分钟。

  6. 鲜鲜美美的排骨汤就煮好啦～

  7. 味道真的棒棒哒。不需要什么技术含量。肉鲜味十足～小伙伴都可以尝试做～

做法3：白菜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 大料 适量 酱油 适量 白糖 适量 白菜 适量
做法步骤

  1. 把排骨打水抄，煮透，然后放入凉水里洗净。

  2. 锅内放入水，料酒、酱油、花椒、大料和白糖少许。水要漠过排骨，慢火炖。注意不要干锅。

  3. 把白菜切宽条，水烧开打个水抄，然后放入凉水里过一下，攥干。

  4. 锅内放入少许油，烧开后放入白菜翻炒，加入排骨汤炖一会就好了

做法4：丝瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 几块 盐 适量 丝瓜 一大条
做法步骤

  1. 排骨洗干净放入高压锅，加入少许盐，压个十五分钟左右

  2. 丝瓜去皮，切片，厚度不要超过半公分！有些人喜欢切成滚刀状，个人觉得滚刀状的丝瓜煮汤，囊会煮烂。所以喜欢片状

  3. 等排骨压好之后，放入丝瓜，煮到丝瓜的囊透明，再试下外面的肉熟了就可以了

  4. 试下味道，加点盐就可以上菜了！因为丝瓜有点甜，我就不加味精，天然更美味

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