烧茄子怎么做 推荐做法4篇

做法1：番茄酱烧茄子

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 香菜 适量 番茄酱 适量 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子洗净转着削成薄片 放入有一点盐的水中腌五分钟

  2. 葱姜蒜切末 香菜切小段备用

  3. 热油 放入沥干水的茄子 炒软 盛出

  4. 洗净锅 放油热后放入葱姜蒜炒香 倒入适量番茄酱将油炒红

  5. 放入茄子 放适量盐 酱油 糖 料酒 调味 调小火焖焖

  6. 香味飘出 放香菜入味 关火啦

做法2：烧茄子

菜谱食材
酱油 少许 醋 少许 鸡蛋 1个 大蒜 3-4个 盐 半勺 青椒 1-2个 鸡精 0.5g 白糖 少许 西红柿 1-2个 白胡椒粉 1g 茄子 1-2个 小麦面粉 少许
做法步骤

  1. 先把茄子切成块儿～然后拌面，打个鸡蛋，少放点盐～搅拌均匀

  2. 往锅里倒油，等油热了，开始把拌过面的茄子下锅炸一下。茄子至金黄色出锅。

  3. 开始炒，把切好的蒜放锅里，然后把切好的西红柿放锅里，开始翻炒。

  4. 然后把刚才炸过的茄子倒锅里～进行翻炒～1-2分钟出锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
西红柿 一个 长茄子 一个
做法步骤

  1. 1：茄子去皮切条.洗净捞出空干水

  2. 2:西红柿切块,姜蒜.小葱切好备用

  3. 酱油、生抽、十三香、盐调半碗料计备用

  4. 炒锅中加油,以淹没茄子为准.煎炸茄子变软后捞出

  5. 趁锅中热油加入白糖一勺、倒入姜蒜、西红柿熬成汁

  6. 加入茄子.倒入调好的料汁翻炒几下、盛盘后撒上小葱

做法4：番茄烧茄子

菜谱食材
糖 1勺 蚝油 1勺 清水 半碗 蒜末 适量 葱花 适量 青椒 1个 淀粉 1勺 生抽 1勺 番茄酱 1勺 老抽 1勺 茄子 1个 番茄 1个 金龙鱼稻米油 适量
做法步骤

  1. 准备好食材；

  2. 调入生抽1勺，蚝油1勺、老抽1勺，淀粉1勺、番茄酱1勺、糖1勺、清水半碗，做成酱汁，搅拌均匀；

  3. 茄子去皮，和尖椒、西红柿分别滚刀切成小块；

  4. 锅中倒油；

  5. 放入裹满淀粉的茄子，炒至茄子软糯后盛出备用；

  6. 锅里留一点底油，放入葱花和蒜末爆香，再加入番茄翻炒出浓汁；

  7. 放入茄子和尖椒翻炒均匀；

  8. 炒至汤汁变得浓稠就可以关火盛出了；

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