蛋挞家常做法步骤 做法集锦6篇

做法1：懒人双味蛋挞

菜谱食材
砂糖 20g 淡奶油 100g 低粉 10g 蛋黄 2个 炼乳 15g 蛋挞皮 20个 蔓越梅 少量
做法步骤

  1. 各种称重好，备用

  2. 除蛋黄、低粉、炼乳以外的，调制一起，上火慢熬，待糖融化，晾凉备用

  3. 加入蛋黄、低粉，搅匀

  4. 部分做了蔓越梅味蛋挞

  5. 过筛

  6. 7分满

  7. 剩下加入炼乳，再灌一部分，制成炼乳蛋挞

  8. 210度，下火，100度，上火，30分钟

  9. 双味的～

做法2：蔓越莓干蛋挞

菜谱食材
糖 10g 牛奶 40g 淡奶油 45g 低粉 4g 蛋黄 1个 蔓越莓干 适量 迷你蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 挞皮拿出来常温解冻，我在豆果买的，迷你挞皮一盒24个。

  2. 牛奶、奶油、糖、低粉混合，稍微离火远一点加热，使糖融化。

  3. 蛋黄打散加进入。

  4. 过筛一次。

  5. 挞水倒入挞皮八分满。

  6. 轻松放入蔓越莓干，劲大了就沉了。

  7. 烤箱200度预热5分钟，烤25分钟，蛋挞表面有琥珀斑纹即可。

做法3：自制乳酪蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 18克 牛奶 110克 奶油奶酪 25克
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 奶油奶酪中加入两小勺牛奶，搅拌均匀。

  3. 剩余的牛奶中加入白砂糖。

  4. 上锅煮至白糖溶化。

  5. 再加入一些已经煮好的牛奶到之前调好的奶油奶酪糊中，搅拌成稀稀的液体。

  6. 待剩余的牛奶凉透后加入一个全蛋。

  7. 用打蛋器搅拌均匀。

  8. 把已经做好的牛奶蛋液加入奶油奶酪糊中。

  9. 这是之后的样子。

  10. 把它们搅拌均匀。

  11. 之后再过筛两次。

  12. 蛋挞液完成，可以倒入蛋挞皮中了。

  13. 入烤箱180度20分钟。

  14. 成品。

做法4：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 一个 鸡蛋 2个 白糖 50g 牛奶 100g 淡奶油 110g 炼乳 10g 中号蛋挞皮 11个
做法步骤

  1. 准备一个小芒果。

  2. 削皮切块切成丁

  3. 炼箱预热190度

  4. 加入鸡蛋，牛奶，淡奶油，炼乳，糖搅均匀，蛋液液就做好了

  5. 蛋挞皮放烤网上

  6. 倒入蛋挞皮中，加入芒果丁，放入烤箱180度18分钟

  7. 快烤好了，整个房间都是香味

  8. 烤好的

  9. 浓浓的奶香，加上芒果好吃极了

做法5：榴莲蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1枚 白砂糖 适量 牛奶 50毫升 榴莲肉 适量 牛油蛋挞皮 6只
做法步骤

  1. 蛋挞皮解冻～

  2. 取榴莲肉～

  3. 取出的榴莲肉加到蛋挞皮底～调制蛋挞液，一枚鸡蛋打发，加入50ml牛奶、适量白砂糖拌匀～（榴莲本身有甜味，不喜欢太甜的朋友可不加糖）

  4. 将配置好的蛋挞液分别加入6个蛋挞皮中～

  5. 送入空气炸锅，190度，15至20分钟，具体看各空气炸锅或烤箱配置～

做法6：花样蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 炼乳 10克 纯牛奶 150毫升 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 打两个鸡蛋

  2. 加炼乳

  3. 加纯牛奶

  4. 搅拌均匀

  5. 倒入蛋挞皮里八分满，烤箱210度烤25分钟

  6. 烤好加上自己喜欢的水果和奥利奥装饰就可以啦

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