糖醋里脊怎么做好吃

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
胡椒粉 少许 胡萝卜 一根 糖 适量 鸡蛋 一枚 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 食用油 适量 黄瓜 一根 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成条，轻轻拍一下，加入盐，胡椒粉、淀粉，蛋清抓匀，腌制30分钟以上

  2. 黄瓜、胡萝卜洗净切条块，入锅焯水，沥干水分待用。取一小碗调一点儿水淀粉待用

  3. 用适量面粉，加入少许淀粉，再把腌制里脊肉剩余的蛋黄加入调成面糊，留待炸里脊时用来做挂浆用

  4. 锅里加入适量油，待油温合适，将挂好浆的里脊放入锅中中小火慢炸至金黄，捞出，最后再付炸一遍。这样做好的里脊肉也可以撒上花椒盐等直接吃。

  5. 锅里留适量底油，加一点儿糖炒一下再加入适量蕃茄酱炒红，加入调好的水淀粉，然后加入炸好的里脊肉、焯过水的黄瓜胡萝卜条翻炒，使所有的材料都能挂上裹上芡汁，即可出锅装盘了

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
白糖 适量 番茄酱 适量 猪瘦肉 适量
做法步骤

  1. 猪瘦肉切成指头粗细差不多的条 放料酒腌制

  2. 面粉加蛋清 淀粉 给肉挂糊

  3. 挂了糊的肉放入油锅炸 炸至微黄就可 盛出后再炸一遍 炸至金黄

  4. 锅里剩余的油里 放入白糖 醋 和番茄酱 炒至糊状放入炸好的里脊 翻炒上色即可出锅

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 1勺 醋 1勺 糖 3勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 1勺 猪里脊肉 300g 生粉 适量 番茄酱 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 里脊肉清洗干净

  3. 切成大小适中的肉段

  4. 肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

  5. 打入一个蛋清抓拌均匀

  6. 腌制15分 钟

  7. 锅中放油，油六成热

  8. 将肉段下锅

  9. 中小火炸熟

  10. 捞出沥干油

  11. 葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

  12. 锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香

  13. 然后将调好的糖醋汁倒入

  14. 小火熬至起泡

  15. 将炸好的肉段放入，翻炒

  16. 使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 1个 芝麻 适量 猪里脊 500g
做法步骤

  1. 1 把里脊肉洗干净切成手指一样粗细的条。 2 用 胡椒粉 蚝油 盐（适量）腌制半小时 3 把碗里倒入面粉、淀粉、一个蛋清，料酒、一点水搅拌均匀，每块里脊上能挂上面糊。（不可以太稀）

  2. 油六成热放入里脊，一根一根放。小火，炸到微黄捞出，全部炸过一遍。注意翻面儿哦

  3. 捞出后等两分钟热油再炸一次至金黄色即可，不要太久。肉会老。第二遍速度要快哦～

  4. 准备料汁；糖、醋、鸡精、淀粉（半勺盐腌制的时候不要放太多，两次放的盐根据肉量自己定夺）番茄酱不倒入碗中！ps；我倒错了后来捞出来了

  5. 锅中留一点点油，六成热时倒入番茄酱，等番茄酱的水分熬出些后立刻倒入调料。中火收汁、把炸好的里脊倒入锅中，大火翻炒。让每一块肉都粘到酱汁，等到酱汁差不多收干。关火。此步一定要迅速。容易糊哦～

  6. 出锅装盘～撒芝麻哦～老公说可好吃了呢～最重要的是吃多少都不会腻

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 糖 2汤匙 鸡蛋 1颗 盐 少许 淀粉 约1汤匙+2汤匙 番茄酱 3~5汤匙 面粉 约2汤匙 水 2汤匙 嫩里脊肉 200g 制作淀粉水 大约80--100ML
做法步骤

  1. 半勺料酒 一匙淀粉 生姜 腌制 用手抓扮 给它massage

  2. 淀粉 面粉 加一颗鸡蛋做衣服

  3. 油加热，里脊条穿衣服下油锅炸

  4. 炸至金黄 捞起沥干油

  5. 番茄酱+糖+水+水淀粉 成糊糊装，熄火。加入炸好的里脊条翻炒10秒左右。

  6. 起锅，装盘，加芝麻荔枝，去油腻感。

做法6：糖醋里脊家庭版

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 2g 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 生抽 2g 白糖 10g 里脊肉 300g 番茄酱 适量 米醋 10g 白芝麻 少许
做法步骤

  1. 第一步里脊肉切条状 加入料酒盐耗油生抽淀粉鸡蛋半个腌制20分钟 再调汁 番茄酱加入白糖不水搅拌均匀

  2. 第二步起锅烧油 油热放入腌制好的里脊肉 可以多炸下脆点好

  3. 第三步 炸好的里脊肉这样子的 捞出来备用

  4. 第四步锅里留油倒入调好的番茄汁烧开再加入淀粉

  5. 成品出锅撒上点白芝麻 色相更美啦

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