泡椒凤爪简单快速做法 推荐做法6篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 盐 适量 凤爪 500g 小米椒 适量
做法步骤

  1. 首先用清水浸泡凤爪二十凤钟、中间最好多次换水

  2. 锅里倒入清水放些八角、生姜、小米椒，水沸腾、把凤叫放入锅中、放些生抽煮十分钟左右

  3. 用冰水泡二十分钟左右、中间多次换水、

  4. 用泡椒盖过凤爪来回拌拌

  5. 放入冰箱密封一天

做法2：香糟泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 桂皮 适量 八角 2个 生姜 适量 大葱 半根 鸡脚 700g 香糟卤 3包
做法步骤

  1. 准备洗干净的鸡脚！买的时候请商家把剪好了！要把指甲剪好！再从中间剪开！备用！

  2. 准备好大料！

  3. 锅里加入没过鸡脚的水！放入准备好的大料！放入葱！盐也可以不放（糟卤里面是有盐的！放了就会咸）大火烧开！

  4. 煮开后小火再煮15-20分钟！这样不会煮烂！

  5. 煮好的鸡翅用冷水冲洗干净！

  6. 准备好香糟卤！这个糟卤比别的味道好！

  7. 先放一包香糟卤然后放入一包泡椒！泡椒水也倒进去！然后把鸡脚放进去！再接着加香糟卤！加到没过鸡脚！放24小时就可以吃了！不过3天味道很好！

  8. 泡了30多个小时的效果！

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 盐 适量 白醋 适量 姜片 3-4片 泡椒 200克 凤爪 1包 二锅头 一小瓶
做法步骤

  1. 鸡爪洗净去指甲

  2. 把鸡爪斩成两段，这样容易入味

  3. 放入3片姜片花椒粒十几粒开锅后，撇去浮沫煮8-10分钟左右！这个时间太久做出来的凤爪就没有嚼劲，太短不熟，所以8-10分钟刚刚好哦

  4. 买好的泡椒，一袋全部倒入泡椒水也要倒入哦！如果不够不要紧，用白酒我买的是小牛二，如果做一斤凤爪可以放1/3白酒，我做的比较多，所以一整瓶小牛二，白酒➕醋少许，盐两—三勺依据个人口味吧！放冰箱泡一宿就可以吃了

  5. 温馨提示，觉得泡椒不够辣就放两包

做法4：陈皮五香泡椒凤爪

菜谱食材
盐 5克左右，按口味适量 鸡精 适量 生姜 8g左右，四厘米长一块 泡椒 按口味适量 陈皮 6克左右 鸡爪 1000G 糟卤 一包半 煮汤料的水 1千克，适量
做法步骤

  1. 1：鸡爪洗净，煮5分钟洗去血沫再放水加适量料酒煮15分钟，洗净切好晾凉（一定要洗干净放凉透哦）。

  2. 2：煮汤料，辅料里的香料生姜陈皮加水煮开小火闷5分钟，关火晾凉，加糟卤、泡椒、适量盐、味精。

  3. 3：倒入凉好的凤爪，放冰箱两天后就可以吃了。

做法5：美味泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 20只
做法步骤

  1. 剪掉指甲洗干净的凤爪加大概三十粒花椒加半杯料酒放入沸水中煮十分钟后捞出清水洗净，把切好的芹菜丝萝卜丝姜丝泡椒凤爪加泡菜水放入容器密封三天

  2. 剪掉指甲洗干净的凤爪加大概三十粒花椒加半杯料酒放入沸水中煮十分钟后捞出清水洗净，把切好的芹菜丝萝卜丝姜丝泡椒凤爪加泡菜水放入容器密封三天

做法6：夏日泡椒凤爪

菜谱食材
醋 4勺 糖 20g 香菜 100g 生抽 4勺 柠檬 1个 鸡爪 500g 泰椒 50g
做法步骤

  1. 将鸡爪剪去脚趾甲，加入适量料酒，姜片，煮熟后以冷开水浸透。

  2. 将香菜，泰椒都一起放入冷开水浸泡，备用。

  3. 将鸡爪以调料浸泡，然后切入柠檬片，放入冰箱浸泡一天后即可

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