怎样做辣子鸡丁 做法集合3篇

做法1：辣子鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 青红椒 2个 葱姜蒜 适量 芝麻 适量 十三香 适量 鸡腿肉 1个
做法步骤

  1. 鸡腿肉去骨切丁 加盐 料酒 淀粉上浆抓匀

  2. 青红椒改刀 将酱油 料酒 盐 白糖 水淀粉调成碗汁

  3. 锅中倒入油烧热 放入鸡丁 炒至八分熟 然后捞出沥干备用

  4. 另起锅 倒入少许油 葱姜蒜爆锅 放入干辣椒炒至微微变色 然后放入青红椒翻炒 然后倒入鸡丁翻炒 倒入调好的碗汁 出锅前撒上点芝麻即可

做法2：辣子鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 八角 2个 鸡胸肉 一块 小米椒 2个
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 鸡胸肉切丁，加料酒、盐、淀粉腌制30分钟。

  3. 配料设成丁，辣椒可根据自己的吃辣程度做准备。

  4. 热锅冷油，油冒小气泡后将腌制的鸡胸肉放进去。

  5. 鸡胸肉煎炸至表面金黄，捞出备用。

  6. 锅底留油，加入配料爆香。

  7. 加入备好的鸡胸肉丁翻炒，之后加入盐、酱油和糖。

  8. 最后盛出就可以开吃啦

做法3：辣子鸡丁

菜谱食材
蒜 适量 料酒 3勺 花椒 一小把 干辣椒 一大把 糖 10克 盐 少许 鸡精 1勺 淀粉 适量 老抽 2勺 食用油 适量 大葱 一小段 鸡胸肉 1片 尖椒 1个 小米椒 3个
做法步骤

  1. 鸡肉切丁

  2. 尖椒米椒切碎块

  3. 姜葱切好

  4. 碗中倒入酱油、料酒、汤、淀粉＋姜葱调好汁

  5. 切点荸荠先炒一下断生，加尖椒略炒一下

  6. 炒鸡丁

  7. 加入尖椒等，倒入调好的汁

  8. 盛盘即可食用

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