红烧排骨家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：家常红烧排骨

菜谱食材
姜 四片 蒜 五颗 排骨 1000克三人份 葱 两根 盐 适量 八角 四个 白砂糖 两勺半 老抽 适量 黄酒 两勺 十三香 适量
做法步骤

  1. 配料

  2. 排骨先用流水冲洗一遍，锅里倒几滴植物油一勺黄酒或料酒和凉水排骨一起入锅煮开，水开后两分钟关火把沫子血水倒掉再用温水洗一遍

  3. 油烧至6、7成热把葱姜蒜爆一下放入排骨，炒至排骨变黄加入八角 加酱油再翻炒几下兑热水漫过排骨即可 煮开后放入十三香 糖 最后再放盐 大火收汁

  4. 这是我放糖 盐用的勺子

  5. 成品，儿子和老公吃了不少！把剩下的葱青做效果，不浪费 ！

做法2：家常红烧排骨土豆

菜谱食材
姜 2块 蒜 4颗 花椒 15个 排骨 适量 土豆 4个 干辣椒 3个 醋 1勺 白糖 2.5勺 老抽 2勺 大葱 3个 豆瓣 2勺
做法步骤

  1. 排骨放在冷水里放一滴料酒姜片开火烧开 去掉水

  2. 多倒点油 先把豆瓣倒下去小火炒出红油 在放花椒干海椒姜蒜葱 老抽醋糖大火炒出香味

  3. 倒入排骨炒 排骨炒出颜色 放水淹没排骨 再放入土豆（你们也可以稍后放土豆 ）盖上盖子小火慢炖

  4. 其实我没有看时间 水要干了我就起锅 期间要去搅拌哈 防止糊和粘锅

  5. 香喷喷 有红烧味 撑死我了

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 一小块 料酒 一勺 排骨 500克 冰糖 适量 葱 2根 桂皮 一块 八角 2个 生抽 适量 食用油 适量 水 一大碗
做法步骤

  1. 排骨先焯水(去血沫)捞出备用。

  2. 锅里倒入少量的油，顺手抓一把小块的冰糖，调成小火慢慢熬。

  3. 记得要搅拌，把糖都熬融化。

  4. 炒糖色，就像这样炒成棕褐色。

  5. 倒入排骨搅拌，

  6. 充分搅拌，每块肉肉都上色均匀就可以了

  7. 倒入一碗水没过排骨就够了，加少量生抽，适量盐。

  8. 然后加入八角、桂皮、生姜、葱段，开盖大火煮沸，然后盖上锅盖调成中小火慢炖30—40分钟

  9. 时间到了，开盖大火收一下汁就可以啦。

  10. 想要好看一点，就再切一点点葱丝装点一下咯！

  11. 盛一碗米饭，吃饭怎么能没有肉肉呢，嘻嘻～

菜谱做法推荐