红烧排骨做法家常做法 做法荟萃4篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 根据口味 八角 2g 白砂糖 三勺 猪排骨 500g 红萝卜 半根 生姜 一块 大葱 1颗
做法步骤

  1. 将小排用清水冲洗两遍，最好将血丝清洗干净，然后用清水泡十分钟左右

  2. 将排骨煮开，漂去上面的赃物，最好煮一遍之后，再煮第二次，用小网过滤掉赃物，时间自己把控就好，只需要煮开将赃物漂去就行，因为后面排骨还需要煮

  3. 锅中油烧热到五成熟，倒入白糖慢慢将它炒出色(我用的白糖，为了省时间，用冰糖排骨颜色可能会更好)糖炒的差不多时放入姜炒下

  4. 现在就可以将排骨翻进去，多翻炒下，让糖色充分包裹住排骨，排骨成亮色，倒入一碗水只要盖住排骨，然后放入葱和八角，红萝卜

  5. 让水充分熬掉，中间排骨一定要多次翻下，水到一定程度时加入酱油，然后继续用中火煮，水收干就可以出锅了

做法2：仁波切特制红烧排骨

菜谱食材
排骨 需要饿的吭哧瘪肚去翻冰箱时触发剧情得到4块 酱油 略多，因为不放盐了 啤酒 凡来本店消费满998元，啤酒畅饮一瓶！什么鬼！ 蒜瓣 扪心自问你是不是挑食？ 蜂蜜 银桑说糖分多少都不够！ 葱段 扪心自问你能吃多少？ 碗 1 杯 1 啤酒瓶 1
做法步骤

  1. 因为下午饿的毫无征兆，于是楼主翻出了封（冰）印（箱）已（里）久（的）精（陈）选（年）上（福）等（根）排骨，共计四块，本意是做糖醋排骨

  2. 可是剧情急转直下，前几次做的糖醋类菜醋味都不咋合心意，耿耿于怀的楼主嘴上虽然逞强其实人家心里都略嫌弃呢，不过身体依然很诚实的去拿醋...

  3. 吐燃吾辈发现！家里没有醋了！233333天道好轮回！楼主意识到守着空醋瓶并没有什么卵用...

  4. 那就做红烧的吧！锵锵！排骨过水焯一下，锅里放油，炒排骨，淋酱油，加水没过排骨，水开了之后放蜂蜜，依个人口味适量添加

  5. 小火等收汁，期间烤了葱段和蒜瓣，等着用红烧排骨收的汁淋上一起吃，成品如图，楼主倒了一杯啤酒，生无可恋的吃了起来

  6. 不一样的滤镜，还是那个味道~卖相真真儿哒~

  7. 最近喜欢做菜少放调味料，这次的红烧排骨盐都没放，借了烤葱段蒜瓣的味道就很棒（所以你这张图到底加了多少滤镜！）

做法3：红烧排骨简易方便版

菜谱食材
姜 小块 料酒 半小碗 排骨 两三斤 糖 一把 生抽 半小碗 老抽 两小汤勺 小葱 两根
做法步骤

  1. 排骨买回来泡水一个小时，洗去血水，凉水下锅，放姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出

  2. 铁锅倒油少许

  3. 放入捞出的排骨，大火炒到焦黄

  4. 倒半碗生抽，贴着锅边倒锅里

  5. 料酒半碗，也是贴着锅边倒

  6. 翻炒一下

  7. 冰糖和酱油放里头

  8. 翻炒，颜色很好看啦～

  9. 加水漫过排骨，小火40分钟，盖上锅盖

  10. 40分钟后，放切好的葱段，然后中火10分钟

  11. 这是汁水熬干后的样子，出锅～ 耗时比较长，但是不要求技术，只要加几个汁，煮这么长时间，味道好吃的受不了～

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 1块 排骨 1000克 冰糖 10克 盐 少许 香叶 2片 八角 2个 生抽 3勺 老抽 1勺 食用油 少许 大葱 1根
做法步骤

  1. 排骨用清水泡去血水，洗净备用。

  2. 配料如图。

  3. 烧一锅开水，水开后焯一下排骨。

  4. 排骨洗去浮末备用。

  5. 锅中倒油，放入配料炒出香味。

  6. 倒入排骨，炒干水份。

  7. 放生抽老抽炒出酱香味。

  8. 加入开水，沒过排骨，盖上锅盖中小火炖30分钟。

  9. 大火收汁，加盐调味。

  10. 成品图。

  11. 香，来一块吧！

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