炒面的家常做法正宗 优选做法6篇

做法1：番茄虾肉炒面

菜谱食材
盐 适量 番茄酱 适量 洋葱 适量 黑胡椒粉 适量 鲜虾 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 将鲜虾去皮去头，挑虾线。

  2. 用热水烫一下鲜虾，切好适量的洋葱。

  3. 洋葱鲜虾 切丁切块。

  4. 面条煮熟。

  5. 下锅翻炒，加上番茄酱，盐黑胡椒粉。出锅！

做法2：炒面

菜谱食材
酱油 少许 葱 少许 蔬菜 油麦菜 金针菇 西红柿 切面 根据人多少决定
做法步骤

  1. 用适量的水先煮面 煮至八成熟即可 捞出后用凉水冲冲

  2. 锅中倒入适量油 放入葱花炒香 假如西红柿块 炒出汁后加入切面

  3. 反复翻面条 以免粘锅 可倒入适量酱油调味 假如金针菇 油麦菜等蔬菜

  4. 喜爱辣味的朋友可以加入老干妈 麻油调味 加盐和鸡精调味 完成！

做法3：家常版自制炒面

菜谱食材
鸡蛋 3个 青菜 若干 火腿肠 两根 碱面 400g三人份 虾糕 一小块
做法步骤

  1. 所有食材洗好备好。

  2. 食材切好，鸡蛋打散。

  3. 锅内放凉水，煮开后放碱面。

  4. 煮熟后的碱面捞起后放凉水里冲凉。

  5. 锅内放油煎鸡蛋，因为食材多可以多放点油。

  6. 鸡蛋煎好后放火腿和虾糕一起翻炒。

  7. 菜炒到七成熟放碱面。

  8. 翻炒几下后放青菜，此时就放你所有所需的调料。

  9. 大功告成了我们的三人晚餐。✌️✌️

做法4：鸡丝毛菜炒面

菜谱食材
料酒 1勺 糖 少许 盐 适量 淀粉 少许 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡胸肉 100g 面条 400g 鸡毛菜 100g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 鸡胸肉切成丝，加入盐，淀粉，料酒抓匀后，腌制10分钟。

  3. 鸡毛菜去黄叶洗净

  4. 锅中水烧开，放入面条，煮至8成熟，捞出凉水冲凉。加些油搅拌均匀，放一旁备用。

  5. 锅中放适量油，倒入鸡丝，翻炒均匀。

  6. 放入面条，鸡毛菜翻炒至熟。

  7. 放入生抽，老抽调味

  8. 放入少许糖，翻炒均匀即可。

  9. 成品图

做法5：时蔬炒面

菜谱食材
蒜 2个 酱油 1勺 糖 1/3勺 葱 1根 蚝油 2勺 香油 2勺 玉米淀粉 1勺 植物油 4勺 白菜 200g 蘑菇 120g 豆芽 100g 白胡椒 1/3勺 绍兴酒 1勺 鸡蛋面 500g
做法步骤

  1. 处理蘑菇

  2. 准备食材

  3. 烧开水，面条煮2分钟。用冷水冲洗并彻底沥干。

  4. 大火热锅,加1勺油。加蘑菇。

  5. 把蘑菇炒大约一分钟，然后放到盘子里。

  6. 大火热锅,加1勺油，涂在锅上。加入大蒜。

  7. 5秒后加入白菜，放绍兴酒，翻炒1分钟。 添加¼茶匙盐,蚝油,继续炒15秒。 如果蔬菜看起来很干，可以加点水。

  8. 把蘑菇和面条放回锅里，把所有的东西都搅拌在一起。

  9. 加入葱和豆芽，再翻炒30-60秒，或者直到绿豆芽刚煮熟，但仍然很脆。

  10. 起锅

  11. 健康美味的时蔬炒面

  12. 开吃！

做法6：小肉丝炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量个 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛肉 适量 火腿肠 适量 手擀面 适量
做法步骤

  1. 起锅烧油，把打散的鸡蛋放入炒熟了捞出备用。放入切好的火腿肠和肉丝爆炒，我觉得没有家里的羊肉香，所以还是用的鲜牛肉。牛羊肉都可以。然后倒入一点生抽，抽上色。

  2. 炒好出锅，我不爱吃辣，所以没有放辣椒上色。

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