烤鱼的家常做法 做法荟萃3篇

做法1：烤鱼

菜谱食材
烤肉料 适量 鱼一条 适量
做法步骤

  1. 鱼用腌料腌制3小时

  2. 放入烤箱烤熟

做法2：香辣孜然烤鱼

菜谱食材
姜 7片 料酒 10克 蚝油 5克 花椒粉 2克 盐 适量 生抽 5克 辣椒粉 8克 洋葱 10克 孜然 10克 安佳黄油 10克 白闽鱼 6条
做法步骤

  1. 首先备齐所有的食材。

  2. 把白闽鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净。

  3. 把洋葱用刀切碎，一片姜切成丝。

  4. 洗净的白闽鱼用刀改花刀。

  5. 把改好花刀的鱼，放入盆中，加入适量的盐。

  6. 再加入料酒去腥。

  7. 加入蚝油和生抽调味调色。

  8. 最后加入花椒粉增加口感。

  9. 把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里，用手抓匀后腌制30分钟。

  10. 烤盘上铺上锡纸，放入姜片，这是为了在烤鱼的时候，不让鱼皮脱落掉，软化后的黄油，用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油。

  11. 把腌制好的鱼，用竹签串起来。

  12. 把串好的鱼，再刷上一层薄薄的黄油。

  13. 上面撒上孜然粉和辣椒粉。

  14. 烤箱180度提前预热10分钟后，把烤盘放入烤箱中层，上下管180度烤制40分钟，烤到20分钟的时候，取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤制20分钟即可。

  15. 香酥可口的香辣孜然烤鱼出炉咯，香味飘满了整个房间，嘻嘻，老公配着啤酒，烤了6个没够吃哟。

  16. 成品一

做法3：香辣烤鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 少许 食用油 适量 金针菇 适量 耗油 适量 草鱼 1条 豆芽 适量 十三香 适量 花椒粒 适量 火锅底料 适量 老干妈豆豉酱 适量 藕片 适量（想吃啥就放啥随便放） 辣椒段 适量
做法步骤

  1. 草鱼收拾干净，从背部剖开

  2. 放入葱姜料酒蚝油食用盐腌制，腌制一个小时以上，时间越长越好！

  3. 大蒜弄成蒜末

  4. 注意，是蒜末，不是蒜蓉

  5. 平底锅放油，把鱼煎至两面金黄

  6. 翻身的时候注意啦，别弄碎

  7. 油热放入二分之一的蒜末爆香，放入海鲜酱油和蚝油炒匀，再放入剩余的蒜末

  8. 准备一个不粘锅，油热放入火锅底料和蚝油炒均匀，放入少量清水

  9. 准备好如图食材，随便放，想吃啥就放啥

  10. 汤锅中一层一层放入准备好的食材

  11. 放上蒜末，和老干妈豆豉酱

  12. 鱼身放入花椒粒辣椒段️

  13. 淋上热油

  14. 放上香菜点缀

  15. 香喷喷的烤鱼可以吃啦

  16. 烤火的火候掌握在小火，这样，鱼和菜会越来越入味

  17. 配上米饭特别下饭

菜谱做法推荐