懒人清蒸大闸蟹做法 做法集粹6篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 大闸蟹 适量
做法步骤

  1. 烧水，水里放两片姜，一汤匙料酒

  2. 水开后把螃蟹放在篦梁上，肚皮朝天，10分钟（我不喜欢吃硬的黄，所以我蒸了7分钟）

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
生姜 一小块 大闸蟹 四公四母 蟹醋 一小蝶
做法步骤

  1. 大闸蟹洗净，上锅蒸二十分钟。下面的水里放入姜片。

  2. 拆掉外面的盒子，入盘，倒上蟹醋，大吃吧，味道好极了！

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
葱姜 适量 大闸蟹 10只 紫苏 一包 姜茶 一杯
做法步骤

  1. 多么可爱的小生灵，吃了一次果断决定以后不吃了！也希望大家少吃！没有买卖就没有杀害！

  2. 他们多可爱啊，活灵活现，大闸蟹千万不要水养，会死！怎么保存？放到冰箱保鲜层，用湿毛巾盖上，然后一群小生灵在你的冰箱里吐泡泡，你能睡得安稳吗？所以还是别买了。 如果螃蟹死了千万不能吃，怎么判断螃蟹死活呢？第一看眼睛是否转动，第二放水里看是否吐泡泡，第三把肚子翻过来公的是尖的，母的是圆的，打开腹部还是没有反应，就是为了你牺牲了。

  3. 如果你实在想吃，并不觉得有什么心理负担，那么最简单最鲜的方法就是清蒸，大闸蟹拿水冲洗，当然你爱干净的话也可以拿牙刷刷它。然后葱切段，姜切片，放在它身上，我那个白色的包是紫苏，放一个紫苏包，中医认为鱼蟹乃生冷寒湿之品，紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功。总而言之就是去其腥，解寒毒，味道更加鲜美。都放好了就上锅蒸二十分钟。

  4. 二十分钟出锅就可以享受美味了，忘了心里的负担，吃的时候就放开心吃，注意蟹的蟹心，蟹腮，蟹肠是不能吃的，当然你不小心一股脑的吃了也没什么大不了的。 你还可以调一些料汁配着吃，怎么搭配随便你，反正味道是鲜美的。

  5. 你可以配着黄酒边吃边喝，也可以吃完蟹之后来一杯姜茶，因为蟹属寒凉，二者都是驱寒的功效。蟹也是优质蛋白质，健身的人士也可以享用。

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
食用油 少许 生姜 2块 大闸蟹 3斤
做法步骤

  1. 这就是我老公在海鲜市场买回来的新鲜的大闸蟹，一个个活蹦乱跳的！

  2. 左手抓住大闸蟹的后背，右手用牙刷把大闸蟹一个个的刷洗干净！

  3. 刷洗干净的大闸蟹放在蒸蓖上，记得要盖紧盖子哦，要不然，大闸蟹会跑出来的！

  4. 锅里倒入适量的水，放入姜片，滴入少许食用油！这样蒸出来的大闸蟹才又嫩又好吃！

  5. 将螃蟹放置在蒸架上，大火蒸15分钟，关火后焖1分钟即可！

  6. 一盘色泽金黄油亮的清蒸大闸蟹就做好了，赶紧趁热食用吧！

  7. 不喜欢原汁原味的可以做个料汁儿：在小碗内倒入香醋，姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁！

  8. 成品图

  9. 成品图

做法5：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 蒜 一颗 香醋 适量 大闸蟹 3个
做法步骤

  1. 大闸蟹放在清水里，加一小勺盐，泡2小时，给蟹吐出脏东西

  2. 隔水蒸，水里加一小瓶盖黄酒，大闸蟹放几片姜，冷水蒸，滚了以后蒸15分钟

  3. 调好蟹醋，放入姜丝，大蒜

  4. 冷却后慢慢享用吧

做法6：清蒸大闸蟹

菜谱食材
生抽 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 香葱 适量 阳澄湖大闸蟹 8只
做法步骤

  1. 放到水里面，让他自己活动一下，清一清体内垃圾。

  2. 可以用刷子把肚子刷干净。

  3. 因为我是用开水给他烫一下再进行洗刷的，活着的时候他老是跑来跑去的，很难清洗。

  4. 清洗刷完之后捞到盘子里面。

  5. 用蒸锅蒸，然后切几片生姜跟大葱放在上面。

  6. 蒸完之后拿出来，然后调拌一碗酱料。蘸料里面有蒜头一点点生姜，酱油香油。

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