烧茄子怎么做 家常做法

做法1：素烧茄子

菜谱食材
姜 两片 蒜 两瓣 大料 一瓣 糖 一汤匙 葱 少许 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 适量 茄子 适量 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 准备好原材料！茄子切滚刀块备用！

  2. 锅中放少许油，把茄子放入锅中煸炒！

  3. 茄子煎至两面金黄色盛出备用！

  4. 葱，姜切片，蒜切末！大料一瓣！

  5. 锅中放油，加入大料煸炒片刻加入葱姜，面酱，生抽，糖！炒匀后加少许水，锅开后加入茄子烧制片刻！

  6. 汤汁快收干时加入盐，鸡精调味！翻炒均匀后加入蒜末出锅，装盘摆上香菜即可！

做法2：红烧茄子

菜谱食材
花椒粉 2勺 盐 2勺 淀粉 6勺 瘦肉 1小块 生姜 1小段 水 6勺 茄子 2个 五香粉 2勺 大葱 1小段 小葱 3根 蔬之鲜 1勺
做法步骤

  1. 肉切丝，生姜切丝，小葱切末，大葱切丝。

  2. 茄子切滚刀。

  3. 六勺淀粉加六勺水按一个方向搅匀。

  4. 油热，加入配料翻炒片刻，加入肉丝翻炒至微微变色。

  5. 加入一勺红烧酱油。快熟时，盛出。

  6. 加油，油热加入茄子翻炒。

  7. 加入肉丝翻炒，加入淀粉水收汁，加入两勺盐，两勺花椒粉，两勺五香粉，一勺蔬之鲜。翻炒均匀，出锅。

做法3：电饭锅版无油烧茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 茄子 适量 老干妈豆豉 适量
做法步骤

  1. 茄子切成条，然后倒进电饭锅，（可以自己加火腿肠之类的材料），不用倒油，加入大概两勺水（覆盖锅底就可以了，少量水）然后撒盐、胡椒粉，开始煮就可以了，不到五分钟就熟了。

  2. 喜欢辣的朋友可以在出锅前加点老干妈豆豉翻炒几下

  3. 成品。（无油茄子哦）

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